Mit lehet főzni agyagedényekben a sütőben

Még a leghétköznapibb ételek is hihetetlenül pikáns, kifinomult és gazdag ízt kapnak, ha edényben készítik őket a sütőben. Mit ér egy illatos sült, amely legalább egyszer megjelent családja asztalán. A hihetetlen ízminőségek mellett az "edényes" ételek híresek vitathatatlan előnyeikről. Végül is a párolás során a készítményben található összes összetevő megőrzi értékes tápanyagait.

Az ilyen módon történő főzési receptek szinte mindig kizárják az olaj hozzáadását, ami különösen értékes az alakjukat figyelő nők számára. Ma megtanítjuk Önnek, hogyan készítsen étvágygerjesztő és kiadós ételeket a sütőben, ami biztosan meg fogja nyerni háztartása szívét!

Az edényben való főzés alapvető szabályai

Mit fog főzni a nagyszerű fazék vacsorára? Burgonya és hús, julienne vagy banális gombóc? Mindenesetre garantáljuk Önnek - senki sem marad közömbös e csodálatos íz iránt! Írd le egyszerű receptjeinket a páratlan ételek edényben való elkészítéséhez!

Miniatűr edényekben főzünk a sütőben rendesen! Manapság minden háziasszony különféle edényeket kínál a sültek készítéséhez.

Az edények lehetnek zománcozottak, kerámiák, tűzálló bevonattal és agyaggal. Az utolsó lehetőség a legjellemzőbb és legelterjedtebb a szovjet idők óta.

A cserépedény lehet mázas és "tiszta". A második esetben az edényeket előzetesen sima vízbe kell áztatni, hogy a folyadék beszivárogjon a "pórusokba" az edények sütése előtt.

Mindent előkészítünk, és betartjuk az egyszerű szabályokat:

• Ha az edényeit nem fedi máz, vegye figyelembe, hogy minden szagot felszívnak, és nagyon nem szívesen válnak meg tőlük. Ezért töltsön fel több edénykészletet,például halhoz, tenger gyümölcseihez és húshoz;
• A húsételek gyakran túl zsírosak. Ennek elkerülése érdekében először távolítsa el a felesleges zsírt a nyers húsból. A sülthez (száraz serpenyőben) elősütött húst adhatunk;
• Ne tartsa az edényt a sütőben "a győztes végéig". Éppen ellenkezőleg, vegye ki 5-10 perccel a várható készenlét előtt. A benne felgyülemlett hőmérséklet miatt önmagában is képes "elérni";
• Ha az edényeidnek nincs fedője, semmi gond. Egy "finom" alternatív lehetőség a tésztából készült sütemény;
• Főzés közben jobb, ha nem adunk vizet vagy húslevest az edénybe, különösen, ha a pörkölt sok zöldséget tartalmaz. Ne feledje, hogy az élelmiszerek sok levet eresztenek a párolás során, és ennek eredményeként az étel vizes lehet, nem pedig gazdag és sűrű, ahogy kellene;
• "száraz" ételekhez használjon házi készítésű kötszereket. Mi lehet jobb, mint a gomba és a tejfölös szósz, vagy a marhahús szárított paradicsomban?

Klasszikus bográcssült

Hogyan készítsünk zsenge és aromás sültet edényekben? Nem igényel sok erőfeszítést tőled, az eredmény pedig biztosan lenyűgöz majd hibátlanságával és egyedi ízével.

Szükséged lesz:

• Sertés- vagy marhahús (borjúhús) 300 g;
• Burgonya - 4 gumó;
• Friss sárgarépa - 1 darab;
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. L.;
• édes bolgár paprika - 2 darab;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Hagyma - 1 fej;
• Friss petrezselyem - ízlés szerint;
• Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

Utasítás:

• Mossa meg, szárítsa meg és vágja apróra a húst. Vágja fel az összes zöldséget kockákra vagy szívószálakra (saját belátása szerint);
• Helyezze a hozzávalókat az edénybe, ügyelve a következőkresorrend: először hús, majd sárgarépa, burgonya, paprika, fokhagyma, hagyma és zöldek;
• Keverje össze a paradicsompürét kis mennyiségű vízzel, fűszerezze a kapott anyagot bőségesen fűszerekkel és fűszerekkel (ideális esetben - provence-i gyógynövények, "Hempeli-suneli", oregánó, rozmaring, szárított bazsalikom és kapor);
• Öntsük a fűszeres paradicsomfolyadékot a zöldségekre és a húsra. 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük legalább 50 percre.

Hogyan kell megfelelően és finoman főzni a húst edényekben? A lényeg az, hogy ne hagyjuk kiszáradni. Ha sülteket készít, nem kell aggódnia - a zöldséglé zavarja ezt. Ha saját maga párolja a húst, időnként adjon hozzá húslevest, szószt vagy sima meleg vizet.

A legfinomabb burgonya tejszínes szószban sajt alatt

Hogyan főzzünk közönséges és banális burgonyát edényekben? Egyszerűbb az egyszerűnél! A lényeg, hogy a forró sütőbe küldés előtt ízesítsük lágyító szósszal.

És ma bemutatjuk Önnek egy ilyen benzinkút egyik lehetőségét. És hogyan kell rögtönzött julienne-t főzni edényekben? Megmondjuk!

Szükséged lesz:

• Burgonya - 1 kg (körülbelül 7 közepes gumó);
• Gomba (vagy erdei gomba) - 300 g;
• Hagyma - 1 fej;
• Krém 15-20% - 300 ml;
• Kemény sajt (jobb "Parmezán") - 150 g;
• Szerecsendió - egy csipetnyi;
• Koriander - egy csipet;
• olasz fűszernövények - ízlés szerint;
• Alap fűszerek - ízlés szerint.

Utasítás:

• Vágja a burgonyát kis rétegekre vagy kockákra (amelyik kényelmesebb az Ön számára). A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Vágja félbe a gombát, a nagyobbakat negyedekre;
• Tedd edényekbe rétegenként. Először burgonya, majd hagyma és gomba. Készítse el úgy, hogy minden edénybe két réteg kerüljön;
• A felsorolt ​​(vagy kedvenc) fűszerekkel elkevert tejszínt erőteljesen rázzuk fel. Osszuk el a tölteléket minden edénybe. Tegye az edényeket 200 fokra előmelegített sütőbe, és párolja benne 30-40 percig;
• 5-7 perccel a készenlét előtt öntsünk reszelt sajtot minden edénybe, fedjük le és hagyjuk a sütőben. Néhány perc múlva vegyük ki a pörköltet, és légmentesen záródó edényben pihentessük egy kicsit.

Gombóc cserépben: minden zseniális egyszerű!

Hogyan főzzünk hagyományos gombócokat edényekben, hogy a lehető leglédúsabbak és ízletesebbek legyenek?

Szükséged lesz:

• Gombóc (saját vagy félkész) - 1 kg;
• Tej 2,5% zsír - 1 liter;
• majonéz - ízlés szerint;
• Kemény sajt ("Parmezán", orosz stb.) - 200 g;
• A zöldek frissek - ízlés szerint;
• Szárított zöldek és fűszernövények - ízlés szerint;
• Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

Utasítás:

• A gombócokat edényekbe rendezzük és tejjel öntjük fel úgy, hogy a folyadék ellepje a lisztes termékek felületét. Adj hozzá sót;
• A friss zöldeket apróra vágjuk, összekeverjük a szárított zöldségekkel, mindent a lehető legbőségesebben szórunk az edényekre;
• Reszelje le a kiválasztott sajtfajtát egy finom reszelőn, és szórja rá a leendő "sültet". Tegyünk a tetejére egy kanál majonézt. Fedjük le fedővel, és küldjük 220 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre.

Grúz motívumok: Chanakhi előkészítése!

A chanakhi a grúz konyha hagyományos étele, amelyet az európaiak is szeretnek. Hogyan kell megfelelően főzni a chanakh-t edényekben a klasszikus recept szerint?

Szükséged lesz:

• Bárány - 700-800 g;
• burgonya - 4-5 gumó;
• Hagyma - 3 közepes fej;
• Paradicsom - 500 g;
• Padlizsán - 2 darab;
• Paradicsomlé - ? poharak minden edényhez;
• Koriander - 1 csokor;
• Petrezselyem - 1 csokor;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd:
• Adjika hagyományos vagy száraz.

Utasítás:

• Mossa meg a bárányhúst, és távolítsa el a felesleges zsírt, ha van. Az összes nagy hozzávalót tetszés szerint aprítsuk fel: jobb a húst kockákra, a burgonyát kockákra, a paradicsomot és a hagymát félkarikára vágni;
• Először is tegyük a hagymát az edény aljára. Kenjük meg a réteget adzsikával. Helyezzünk rá egy réteg burgonyát és padlizsánt, ismét kenjük meg adjikával. Ezután adjunk hozzá egy réteg paradicsomot, apróra vágott zöldeket és zúzott fokhagymát. Ismét ízesítjük adzsikával. Rátesszük a húst, és ismét hozzáadjuk az adjikát. Ne felejtsen el minden réteget megsózni!;
• Tekerje be minden edény nyakát fóliával a szorosság növelése érdekében;
• Az edényeket 200 fokra melegített sütőbe küldje. Főzzük egy órát, majd vegyük le a hőmérsékletet 180 fokra, és pároljuk még egy órán át. Néhány perccel a készenlét előtt nyissa ki az edényeket, adjon hozzá friss zöldeket és zúzott fokhagymát, fedje le ismét, és hagyja állni 10-15 percig.

Az edényben sütés egyszerű dolog, és nem igényel sok erőfeszítést. Ugyanakkor az elkészült étel garantáltan elképesztően finom lesz. Próbáld ki magad!