Hogyan kell főzni a fagyasztott kagylót
Az üzletek és szupermarketek pultjain heverő kagylókat fagyasztás előtt mindig megfőzik. Ezért bármilyen módon elkészíthetők, és bármilyen ételhez felhasználhatók, amely lehetővé teszi ezen tenger gyümölcseinek jelenlétét.
Tehát ha még mindig kínozza a kérdés: "Hogyan főzz fagyasztott kagylóhúst ipari körülmények között tisztítva és fagyasztva", bízzon bennünk és megérzéseiben, és akkor a kulináris szenvedélyek könyvének új lapja nyílik meg előtte.
Hogyan kell főzni a fagyasztott kagylót
A húst azonnal ki kell venni a héjból, alaposan le kell mosni a kövekről. Ha a puhatestű nagyon nagy és kövér, ki kell zsigerelni. Miután hagyta lefolyni a vizet.
Hogyan kell főzni a frissen fagyasztott kagylót
Ennek a fagyasztott tenger gyümölcsének héjában történő elkészítéséhez otthon kell főzni, és kis mennyiségű vízben megfelelő fűszerekkel. Ízlés szerint citromlevet vagy bort is adhatunk hozzá.
A kagylókat akkor tekintik késznek, ha héjuk teljesen kinyílik. A ki nem nyitottakat ki kell dobni. Főzés után a tenger gyümölcsei azonnal fogyaszthatók, vagy felhasználhatók más ételek elkészítéséhez.
Különböző módon készülnek: mikrohullámú sütőben, sütőben, lassú tűzhelyen, párolva. Sütik, főzik, sütik, pácolják, sütik. Saláták, levesek, harapnivalók, meleg ételek készítéséhez is használható.
Receptek kagylóval
Sült kagyló hagymával
Egy nagyon egyszerű és megfizethető recept:
- Blansírozzuk a kagylókat15 perc a gőzhöz;
- Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megpirítjuk benne a hagymát;
- Vágja a blansírozott tenger gyümölcseit apró darabokra, és keverje össze sült hagymával;
- Só bors;
- Öt perc múlva kész is az ételünk.
Julien a kagylóból
Összetétel:
- fagyasztott tenger gyümölcsei - 250 gramm;
- olaj - két kanál;
- tejszín (10%) - 100 ml;
- feldolgozott túró - egy;
- gerezd fokhagyma;
- mozzarella - 100 gramm;
- só;
- fekete bors
Előkészítés:
- Olvassa fel teljesen a kagylókat;
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra;
- Megolvasztjuk a vajat, megpirítunk egy gerezd fokhagymát, és kidobjuk;
- Öntsük hozzá a tejszínt, és hagyjuk kissé elpárologni;
- Hozzáadjuk az olvasztott sajtot, és folyamatos keverés mellett a mártást besűrítjük;
- Só, bors;
- Tedd a kagylókat hőálló formákba, és öntsd rá a szószt;
- A mozzarellát lereszeljük vagy vékony szeletekre vágjuk, Julienne-re rakjuk;
- Tíz percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz;
- Forrón tálaljuk.
Nyári saláta
Összetétel:
- kagyló - 300 gramm;
- uborka - két;
- tojás - kettő;
- zöld hagyma - egy csomó;
- kapor - csomó;
- majonéz;
- tengeri só
Előkészítés:
- Olvasszuk ki a kagylókat, és forraljuk sós, forrásban lévő vízben körülbelül három percig;
- Tedd szűrőedénybe, és hagyd kihűlni;
- Keményre főzzük a csirke tojást, lehűtjük és apró kockákra vágjuk;
- Az összes zöldet megmossuk;
- Vágja az uborkát kockákra vagy csíkokra, küldje el a tojástartóba;
- Adjon hozzá egész tenger gyümölcseit;
- Vágjuk a hagymát karikákra, és adjuk hozzá;
- Szintén apróra vágott petrezselyem és majonéz, só;
- Mindent alaposan összekeverünk.
A fagyasztott hámozott kagylókat klasszikus módon készítjük el
Alkatrészek:
- kagyló - fél kilogramm;
- fokhagyma - két gerezd;
- asztali bor - 250 ml;
- vaj - 30 gramm;
- mogyoróhagyma - két fej;
- nehéz tejszín - 50 gramm;
- petrezselyemzöld - egy csomó;
- curry - egy csipetnyi.
Előkészítés:
- A medvehagymát apróra vágjuk;
- A fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk;
- Ezután küldje el ezt az aromás keveréket egy forró serpenyőbe, enyhén pirítson mindent;
- Adjunk hozzá előolvasztott, mosott és megtisztított kagylókat;
- Felöntjük fehérborral és jól összekeverjük;
- Pár percig pároljuk zárt fedél mellett, amíg a kagylók ki nem nyílnak;
- Tegye a kész tenger gyümölcseit egy serpenyőbe, távolítsa el a felbontott héjakat, öntse bele a tejszínt;
- Só, bors, adjunk hozzá curryt;
- Adjunk hozzá vajat, keverjük jól össze és főzzük körülbelül négy percig;
- Az ételt szósszal tálaljuk.
Mint látható, a kagyló sokoldalú termék, amelyből különféle finomságokat készíthet, vagy csak úgy fogyaszthat, néhány percig forralva. Tökéletes mind a hétköznapi ételekhez, mind a kifinomult finomságokhoz.
Főzz és kóstolj kagylót szívesen, kényeztesd rokonaidat, barátaidat, tudasd mindenkivel, ki a legjobb háziasszony!