Megtanuljuk, hogyan készítsünk halból grillezést grillen, nyárson és grillen

Ha szeret piknikezni és a meleg nyári napokat a természetben tölteni, akkor nem nélkülözheti az élelmiszer-ellátást. Természetesen készíthetsz szendvicset, vehetsz friss zöldséget és gyümölcsöt, de mi is lehetne jobb, mint egy hagyományos nyári étel - a grill. Hússal is süthető, de szabad tűzön halat sütni is nagyon finom. A füst páratlan illata csodálatossá teszi az ételt.

És ha nem tudja, hogyan kell grillen vagy grillen halat sütni, akkor itt az ideje, hogy megtanulja, nem vonhatja el magát attól az örömtől, hogy kipróbáljon egy ilyen grillsütőt.

A halat választjuk

Annak érdekében, hogy a grillsütő ízletes és illatos legyen, fontos kiválasztani a megfelelő termékeket. Ezért az első dolog, amit meg fogunk tenni, az, hogy megbeszéljük, melyik halat jobb grillezni.

A lelkes szakácsok azt javasolják, hogy közepes vagy nagy halat válasszanak nyílt tűzön való sütéshez. Sőt, jobb egy közepes méretű egyed egészét sütni. Ilyen halak a ponty, foltos tőkehal, kis makréla stb.

A nagy vízi élőlényeket (tonhal, lazac stb.) filékre vagy adagokra kell feldolgozni. Ha alacsony zsírtartalmú halat vásárolt, amely a főzés során gyorsan elveszíti alakját, ajánlott speciális grillen sütni.

Ebben az eszközben a hal nem esik szét, és "durranással" készül.

Mellesleg, a grillezett halas grillezés rajongói megjegyzik, hogy az olcsó tengeri és édesvízi lakosok ideálisak ehhez a főzési módhoz. Az ilyen halak semleges ízűek, ezért serpenyőben vagy sütőben sütve nem nagyon ehetők. De a grillen ezek a fajták remekül sikerülnek, mivel a főzési folyamat során áthatja őket a füst aromája, és gazdag ízt kapnak.

Hal továbbMangali: főzési recept

Ideje áttérni az elméletről a gyakorlatra, és hogy megkönnyítse a dolgát, vegye figyelembe az egyszerű recepteket egy finom étel elkészítéséhez.

Tehát egy kulináris remekmű létrehozásához a máglyán szüksége lesz:

• Halfilé - 3 kg. Itt érdemes megjegyezni, hogy bármilyen típusú halat választhat, de előnyben részesítse a minimális számú csonttal rendelkező friss hasított testet, például lepényhalat;
• erős paprika - 1 hüvely;
• Citrom;
• Fokhagyma fej;
• Só.

Kövesse az alábbi egyszerű ajánlásokat, hogy sikeres legyen a grillhal:

• Mossa meg, tisztítsa meg és vágja darabokra a kiválasztott halat (az optimális vastagság nem haladhatja meg a 4 cm-t). Ha a steak nagyon masszívnak bizonyul, ossza fel további 2 részre;
• Most készítse el a pácot a hal grillezéséhez. Ehhez tegye az apróra vágott fokhagymát egy mély tálba, dörzsölheti egy reszelőn. Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat, és vágja a lehető legkisebbre;
• Adjunk hozzá sót a tányérhoz, keverjük össze és dörzsöljük be a haldarabokat a kapott masszával;
• Ezután a steakeket bőségesen meglocsoljuk citromlével;
• A halat tányérba tesszük, és legalább 30 percre a hűtőbe tesszük. Minél több darabot pácolnak, annál jobb;
• Fél óra elteltével elkezdheti a főzést. A pácolt steakeket nyársra tesszük, és a grillen körülbelül negyed óráig sütjük. A főzés során a halat a maradék páclével ízesítjük.

Az e recept szerint elkészített steak nagyon lágy és ízletes.

A grillen sütjük

Fentebb elmondtuk, hogyan kell grillen halat sütni, de ezt az ételt grillen is elkészítheti.

Egy ilyen grillezéshez szüksége lesz:

• Bármelyik filéznimilyen folyami hal (változtassa meg a mennyiséget saját maga);
• Majonéz;
• Só és kedvenc fűszerek;
• A bor fehér.

Elkezdjük a főzést:

• Mossa meg alaposan a halat és tisztítsa meg a pikkelyeket;
• Egy külön tartályban keverje össze a majonézt kedvenc fűszereivel, adjon hozzá sót. Keverjük össze mindent;
• Dörzsölje be az egyes halakat a kapott szósszal, és tegye egy mély edénybe;
• Hagyja a shish kebabot legalább 2 órán át pácolódni;
• Ezt követően tegyük át a halat a grillre, és már főzhetjük is. Közben ízesítsük az ételt fehérborral. Egy ilyen kebab sütése legfeljebb 20 percet vesz igénybe. Egy kis tipp: hogy a halat könnyebben kivehessük a grillrácsról, kezeljük napraforgóolajjal.

Ez az étel friss zöldségekkel és főtt burgonyával illik.

Néhány szó a pácról

Ön már elkapta a halkebab főzésének alapelveit. Beszéljünk egy kicsit bővebben a pácról. Az a tény, hogy ez a töltelék egyedi ízt adhat az ételnek, és teljesen elronthatja.

A pác optimális összetevői a következők:

• Fehér és vörös bor;
• Szója szósz;
• Citromlé;
• Majonéz;
• Fokhagyma és halízesítők;
• Növényi olaj;
• Különféle fűszernövények: koriander, kapor stb.

Kísérletezhet az összetevőkkel, és létrehozhatja saját egyedi aromáját. Mellesleg, minél gyakrabban készít halkebabot, annál gyorsabban megtanulja azonosítani a töltéshez szükséges összetevőket szag alapján.

Általában főzz halat grillen, grillen, füstölőben, pihenj a természetben és légy boldog.

Egyébként egyes háziasszonyok pácolt haldarabokat raknak fa nyársakra, és rögtönzött barbecue-t készítenek a sütőben, de ez teljesen mástörténelem. Jó étvágyat kívánunk!