Megtanuljuk a tejpor megfelelő hígítását

A tejpor jó helyettesíti a friss tejet, mert ízét tekintve ez a két termék gyakorlatilag megegyezik. Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell hígítani a tejport. A port nagyon kényelmesen magával viheti kirándulásokra és a szabadba, mert nem savanyodik meg olyan gyorsan, mint a friss tej.

A tejpor a természetes tej speciális gépekben történő sűrítésével vagy szárításával készül, ezért fokozatosan, hideg vagy meleg víz hozzáadásával kell hígítani. A szárítás célja a termék mennyiségének csökkentése és eltarthatóságának növelése.

Figyelembe véve a termék zsírtartalmát, a porított termék lehet egész és zsírtalanított. A teljes tejpor sokkal több zsírt tartalmaz, így sokkal kevesebb raktározásra kerül, mint a fölözött tej. Úgy néz ki, mint egy fehér por, krémes árnyalattal, íze pedig a boltokban kapható pasztőrözött tejre emlékeztet.

Hogyan szaporítsunk csomómentesen

Valójában a tejpor csomómentes hígítása nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Annak ellenére, hogy még a csomagoláson található utasításokat is követi, sok háziasszonynak nem sikerül megfelelően elkészítenie, hogy egyenletes és csomómentes legyen.

Kövesse a tapasztalt háziasszonyok alábbi ajánlásait a tejpor megfelelő hígítására vonatkozóan:

• A víznek melegnek kell lennie. Ne használjon forrásban lévő vizet vagy jeges vizet. A hozzávetőleges arányok 1:8, de ez nem jelenti azt, hogy állnia kell a konyhában, és pontosan ki kell számolnia a port grammjában;
• Egy eldobható műanyag pohárhoz nagyjából 6-7 teáskanál port kell venni, és egy pohárnyi mennyiségben vízzel elkeverni;
• Fontos tudni, hogy a vizet fokozatosan kell hozzáadni, és nem egy mozdulattal kell kiönteni. Ha nemKövesse ezt a szabályt, akkor nem fog tudni italt elkészíteni csomók képződése nélkül.

A tejpor hígításának aránya kis mértékben változhat, ez a felhasználás céljától függ. Ha nagyobb mennyiséget szeretne beszerezni a termékből, vegyen be többszörös mennyiséget az összes összetevőből.

A tejport gyakran használják a főzés során, amikor a tésztát kenyér- vagy zsemle sütéséhez gyúrják, ha nincs kéznél friss termék. Ezt a port hígíthatja levesek, zabkása vagy más ételek elkészítéséhez. Otthon is készíthet belőle fermentált tejtermékeket.

A termék elkészítéséhez nem használható forrásban lévő víz, különben a por azonnal csomókká válik, amelyektől lehetetlen lesz megszabadulni. Az ital elkészítése után ajánlatos hagyni egy kicsit behatolni: a fehérje megduzzad, és így megszűnik a vizes íze.

Száraz szójatej

Megjelenésében, állagában és tápértékében gyakorlatilag nem különbözik a közönséges tehéntejtől. Élelmiszerhez való hozzáadásának még előnyei is vannak: ez a termék nem tartalmaz laktózt, koleszterint és tejfehérjét, amelyekre sokan gyakran allergiásak.

A természetes tehéntejnek ezt a helyettesítőjét a táplálkozási szakemberek laktóz intoleranciában, tejfehérje allergiában, túlsúlyban, érelmeszesedésben szenvedőknek ajánlják.

Használata vesebetegségek és vashiány kialakulására hajlamos személyeknek is ajánlott. Folyékony szójatejből párologtatással állítják elő. A termék krémes por megjelenésű, enyhe diós aromájú.

Ha úgy dönt, hogy beveszi ezt a terméket az étrendbe, tudnia kell, hogyan kell hígítani a szójatejport vízzel. A szójából nyert por vízzel hígítható illoldjuk fel egy csésze teában vagy kávéban. Egy pohár vízhez 5 teáskanál száraz babporra lesz szüksége.

Kókusztejet készítünk otthon

Ha nem lehet friss kókuszt vásárolni és tejet kapni belőle, használhat száraz terméket. A cukrászok gyakran használják az édességek készítése során. A száraz kókusztejet sok üzletben árulják, és sokkal olcsóbb, mint a friss kókuszdió.

Számos receptet találhat a száraz kókusztej vízzel való hígítására. A következő arányok ismertek: egy liter kókusztej elkészítéséhez 10 evőkanál porra lesz szüksége. 35-40 fokos hőmérsékletű vizet használjon.

A porhoz kis részletekben vizet adunk, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Amikor a száraz keveréket egyenletes állagúra hígítottuk, adjunk hozzá vizet a kívánt térfogatra.

A táplálkozási szakértők javasolják az ilyen termék használatát állati eredetű termékek intoleranciája esetén, valamint emésztési problémákkal küzdők számára. A kókuszdió durva rostokban gazdag, amelyek javítják az emésztőrendszer szerveinek működését. Az otthon vízzel hígított kókusztej jó kiegészítője lesz a kávénak vagy a teának.

Nem szabad visszaélni a száraz tejjel, mert a napi normájának túllépése esetén az anyagcsere-folyamatok megzavarhatók, ami hozzájárul a zsírlerakódások kialakulásához.

Lefekvés előtt nem ajánlott a készítményt használni, mert kazeint tartalmaz, melynek emésztése több órát vesz igénybe.