Hogyan hígítsuk szárazontej arányai

A tej az első termék, amelyet az ember születése után kipróbál. A tehéntejben sok hasznos anyag van, de csak az savanyodik el gyorsan.

Több mint egy tucat éve próbálják megoldani ezt a problémát. Ó, heuréka! A gyártók tejporral álltak elő. Hogyan kell hígítani a tejport? Ma megbeszéljük az arányokat, néhány trükköt és tippet.

Rengeteg tej van – és tökéletes rendben vagyunk

Sokan azt hiszik, hogy a tejpor tiszta kémia. Ízét és összetételét tekintve ennek a porított terméknek semmi köze az illatos és hófehér, enyhén édesített párolt tejhez. Engedjék meg, hogy nem értek egyet. Ennek a mítosznak az eloszlatásához ismernie kell a termék gyártási technológiáját. És csak később lesz érdekelt, milyen arányban hígítsuk a tejport.

Először a 13. században született meg a döntés a tejpor előállításáról. A tej erőt adott a katonáknak. Menjünk vissza az időben. Képzeld: mező, kimerítő nap, nincs hűtőszekrény. Meddig tartja meg a friss tej eredeti ízét? Legfeljebb néhány óra, és minden savanyú. Aztán a mongol-tatárok megtanulták szárítani a tejkeveréket. De a száraz tej őse még mindig messze volt a modern terméktől.

Ma a tejport kizárólag teljes tehéntej feldolgozásával állítják elő. A folyamat hosszú - az eredmény lenyűgöző. A tudósok kutatásokat végeztek és megállapították, hogy az összes vitamin, mikro- és makroelem száraz tejben tárolódik. De kalóriatartalma kissé csökken. Ami nem elégedhet meg azoknak, akik kordában tartják a súlyukat.

Ó-ho-ho, nem könnyű nekünk tej nélkül...

Hirtelen úgy döntött, hogy péksüteményt készít, vagy esetleg kását kellett főznie reggelire? És hirtelen rájött, hogy egy csepp tej sincs a hűtőszekrényben? jólideje felhígítani a fehér port, és egy varázspálca legyintésével csodálatos itallá varázsolni.

Hogyan kell megfelelően hígítani a tejport? Az arányokat általában a csomagoláson tüntetik fel, de ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy mindent milligrammra és milliliterre kell mérni. Az első "palacsinta" csomós lehet, és akkor már szemre hígítja a tejet.

Mielőtt az elméletről a gyakorlatra térnénk át, tanulmányozzuk a következő fontos pontokat:

• A tejport csak forralt, de nem hideg vagy forró vízzel szabad hígítani. Találd meg a középutat.
• Ne öntsük bele egyszerre az egész adag vizet, először adjunk hozzá egy keveset, keverjük meg, és csak ezután öntsük ki a folyadékot. Ha ezt a szabályt nem tartják be, csomók képződnek a tejben.
• Hígítás után a tejet be kell infundálni. Nem minden fehérje duzzad gyorsan. Ezek a láthatatlan kristályok láthatóak lesznek a fogakon.
• Semmi esetre se használjon keverőt vagy egyéb eszközt a tej hígításához. A felesleges hab az, amit a konyhai készülék ad nekünk.

Tejpor számokban

Igen, az arányokról lesz szó. Előfordul, hogy elolvasta az utasításokat, és látszólag mindent a szabályok szerint csinált, de az eredmény sok kívánnivalót hagy maga után. 200 ml folyadékhoz 5 teáskanál tejpor használata elfogadott. De ha a tejet hígítja a zabkása elkészítéséhez, akkor a száraz összetevő mennyisége jelentősen növelhető. Például palacsinta sütéséhez folyékony tej alkalmas. Ebben az esetben a háziasszonyok 100 g száraz tejet vesznek 1 rész folyadék arányában.

A száraz tej finom, természetes itallá alakításának folyamata több lépésből áll:

1. Először forraljuk fel a vizet, és hűtsük le 50-55°-ra.
2. Most egy kényelmes dagasztásbanöntsük a száraz hozzávalót az edénybe.
3. Adjunk hozzá szó szerint 50 ml vizet.
4. Ezt a kását addig keverjük, amíg a csomóknak nyoma sem lesz.
5. A dagasztási folyamat néhány percig tarthat, vagy kicsit tovább is tarthat.
6. Amint megbizonyosodtunk arról, hogy a massza állaga ideális lett, hozzáadhatjuk a maradék vizet.
7. Még egyszer alaposan keverje össze az egészet, és hagyja állni a tejet 30-40 percig.

Az ilyen tej tiszta formában fogyasztható, különféle ételek, szószok és koktélok készítésére használható.

Ne feledje, hogy a tejpor fél a magas hőmérséklettől. Ha forrásban lévő vizet öntünk, látni fogja, hogyan válik a por pelyhekké. Ez azt jelenti, hogy a fehérje megalvadt, és Ön elrontotta a terméket.

Segítsünk kisebb testvéreinknek

A tejport nemcsak az iparban és élelmiszeripari célokra használják. A tenyésztők aktívan használják malacok, bárányok, gidák és borjak etetésére. Hogyan szaporítsunk tejport malacoknak? Az arányok egyértelműen fel vannak tüntetve a csomagoláson. A gyakorlat azt mutatja, hogy a szárazanyag aránya 15-20% 1 liter folyadékban.

Az ilyen keverékek hígítására vonatkozó szabályok ugyanazok, mint az élelmiszerek esetében. Sok gazdálkodó azonban azt állítja, hogy a száraz tej tiszta formában történő felhasználása malacok etetésére gazdaságilag nem kifizetődő. Jobb speciális keverékeket vásárolni, és vitaminokat is hozzáadni. Körülbelül 1 liter ilyen keverékkel 0,5 liter kocatej helyettesíthető malacoknál.

A tejpor teljes tehéntejből készült természetes termék. Az elkészítésének szabályait ismerve, a természetben, kiránduláson, vidéken is élvezheti ezt az egészséges italt. Többé nem kell attól tartania, hogy a tej megsavanyodik. Egy száraz helyettesítő segít megoldani ezt a problémát. Egészségedre!