Hús nélküli gombóc hajdinával és zöldségekkel

A meglehetősen "sovány" összetétel ellenére a sovány káposzta tekercsek nagyon táplálóak és ízletesek, különösen, ha bevált receptek szerint készítik őket. Az is előfordul, hogy a vendégek, akik nem ismerik az étel elkészítésének technológiáját, nem is sejtik, hogy nincs benne hús.

A fő különbség a káposzta tekercs ezen változata és a klasszikus "húsos" között csak az összetevők készletében van, és a további főzési technológia is ugyanaz. Az étel süthető sütőben, serpenyőben párolható, lassú tűzhelyen vagy egyszerű serpenyőben főzhető. A tölteléket becsomagolhatjuk savoyai, pekingi vagy közönséges káposzta levelébe. Nos, a gomba- vagy paradicsomszósz mártásként működik.

Növényi változat

A sovány káposzta tekercs rizsdarával és zöldségekkel kiváló lehetőség egy összetett második fogáshoz. Kis erőfeszítés után köretet és zöldséges snacket is kap.

Tehát a káposzta tekercsek zöldségekkel és rizskása elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 
  fej káposzta;
• egy pohár rizs;
• egy pár sárgarépa;
• izzó;
• bors, babérlevél, só;
• sovány vaj;
• 0,5 evőkanál. paradicsomlé vagy 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• friss zöldek

Főzés módja:

1. A rizst 1:2 arányban felöntjük vízzel. Félig főzzük;
2. A zöldségeket felvágjuk és növényi olajban sütjük, amíg arany-narancssárgává nem válnak;
3. Adjuk hozzá a sült zöldségek felét, sózzuk, borsozzuk a zabkását;
4. Ezután a káposztát ne teljesen puhára főzzük, hanem úgy, hogy a levelei jól kunkorodjanak, de ne szakadjanak el. Általában elegendő a forralás után 5 perccel főzni;
5. A töltelék helyezése előtt vágja le a kemény ereket a levelekről;
6. Ezt követően tekerhetjük bele a kását zöldségekkelleveleket, és a káposzta tekercseket egy serpenyőbe tesszük, amelynek aljára öntsünk egy kevés vizet;
7. A serpenyőt kis tűzre tesszük, és az edény addig sínylődik benne, amíg a káposztalevelek teljesen megpuhulnak;
8. Ekkor elkészítheti a mártást. Ehhez meg kell párolni a paradicsomlevet és a többi sült zöldséget;
9. A szószt egy serpenyőbe öntjük majdnem kész káposzta tekercsekkel, hozzáadjuk a babérlevelet és az apróra vágott friss fűszernövényeket.

Gombóc burgonyával

A sovány káposzta tekercseket akár burgonyával is elkészíthetjük, ehhez a következő hozzávalókra van szükségünk:

• 10 levél káposzta;
• 4 burgonya;
• három hagyma és 2 sárgarépa;
• babérlevél, só, bors, friss fűszernövények;
• sovány vaj;
• 2 gerezd fokhagyma.

Főzés módja:

1. 
   A káposztát megpárolják, leveleiből kemény ereket vágnak.
2. Két burgonyát megfőzünk, a másik kettőt pedig egyszerűen nyersen bedörzsöljük.
3. A zöldségeket megpirítjuk, a főtt burgonyát pépesítjük.
4. Ezt követően kétféle burgonyát összekeverünk a sült zöldségek felével, sózzuk, borsozzuk, és előre elkészített káposztalevélbe csomagoljuk.
5. A galambokat serpenyőbe tesszük, kevés forralt vizet öntünk bele, a többi sült zöldséget, babérlevelet pedig beletesszük.
6. Az ételnek 15 percig alacsony lángon kell süllyednie, majd zöldekkel és apróra vágott fokhagymával tálaljuk.

Galambok a lustáknak és nagyon elfoglaltaknak

Ha nincs ideje egy kiadós és diétás étel elkészítésére, kínáljon rokonainak sovány lusta káposzta tekercseket, amelyek elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 2. cikk hajdina;
• káposzta fej;
• 4. cikk víz;
• 2. cikk l. olivaolaj;
• izzó;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2. cikk l. margarin;
• 650 ml paradicsomszósz;
• továbbkanál paprika, őrölt fekete bors és só.

Főzés módja:

1. 
   A kását sós vízben főzik.
2. Egy serpenyőben felolvasztjuk a margarint és megpirítjuk benne a fokhagymát és a hagymát.
3. A hajdinát összekeverjük a sütéssel, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk paprikával.
4. A káposzta fejéből kivágjuk a közepét, és magát levelekre osztjuk. Minden levelet csíkokra vágunk.
5. Egy tepsit kikenünk olajjal, az aljára egy réteg káposztacsíkot, rá pedig a töltelék egy részét, és így váltogatjuk, amíg el nem készülnek a hozzávalók.
6. Mindent öntsünk szósszal, és két órán át sütjük 220 fokos hőmérsékleten.

"Gombás" öröm

A sovány káposzta tekercseket, amelyeket rizzsel és gombával kínálunk elkészíteni, a bolti paradicsomszósszal, vagy házi paradicsomszósszal tálaljuk.

Ennek az illatos és ízletes ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• fél pohár száraz rizs;
• 300 g gomba;
• káposzta fej;
• egy sárgarépa;
• 2 izzó;
• 3. cikk l. olajok;
• fűszerek és só - ízlés szerint;
• 0,5 evőkanál víz és fél konzerv paradicsomkonzerv.

A gombás káposzta tekercsek elkészítésének technológiája a következő:

1. 
   A legnagyobb leveleket le kell választani a csutkáról, és csak sós vízben kell főzni;
2. Növényi olajban a hagymát először megpirítjuk, majd durvára reszeljük a sárgarépát és a gombát kockákra vágva;
3. A pecsenyét sózzuk, borsozzuk és megszórjuk korianderrel;
4. A rizst sós vízben félig főzzük;
5. Ezután a rizst össze kell keverni a sütéssel, és ügyelni kell arra, hogy a keveréket kissé túlsózzuk;
6. A káposzta tekercseket összecsavarjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük paradicsomlével elkevert vízzel, és lassú tűzön felforraljuk.Ezután betesszük a serpenyőt a sütőbe, és ott az edény még fél órát süllyed 200 fokos hőmérsékleten.

Több mint biztosak vagyunk abban, hogy az általunk kínált sovány ételek ízletesek, hosszan tartó jóllakottság érzést adnak, és nem engedik megszegni a nagyböjt szabályait.