Hogyan főzzünk finoman csirkét különféle ételekhez

A csirke zsírszegény termék, ezért a hőkezelés után sokan panaszkodnak, hogy a hús száraz és teljesen íztelen. Főtt formában a baromfihúsból különféle ételeket készítenek - saláták, rágcsálnivalók, levesek stb. Ezért érdemes tudni, hogyan kell helyesen főzni a csirkét, hogy lédús és ízletes legyen.

Általában a szakácsok felfednek néhány titkot, amelyeket bárki felhasználhat. A folyamat a termék céljától függően eltérő.

Hogyan főzzük finoman a csirkét?

Egy egész madár vásárlásakor sok háziasszony szembesül azzal a ténnyel, hogy nem tudja, hogyan kell főzni, és végül a sütést választja. A hasított testet meg lehet főzni, ami lehetővé teszi, hogy diétás, de ugyanakkor nem kevésbé ízletes ételt kapjon.

Szükséges hozzávalók:

• Csirke - 1 db. (900 g);
• Víz - 1,4 l;
• Hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• Fokhagyma - 20 g;
• Só bors.

A főzési folyamat

Sok háziasszonyt érdekel a kérdés: mennyit kell főzni a csirkét, hogy ne legyen száraz? Minden a madár korától függ. Vagyis minél idősebb, annál több időbe telik. Kezdje a zöldségekkel, amelyeket meg kell hámozni és meg kell mosni. A hasított testet az ízületeknél egyedi csirkedarabokra kell feldarabolni. Mossa meg alaposan folyó vízben, és tegye egy fazék meleg vízbe.

Forraljuk fel, időnként eltávolítjuk a képződött habot. Amikor a hús félig megfőtt, adjunk hozzá egy egész hagymát és egy sárgarépát, amelyet előzőleg 3 részre vágtunk. További 25 percig főzzük, majd a lében hagyjuk kihűlni. Ezt követően a hús késznek tekinthető.

Hogyan kell helyesen főzni a csirkefilét?

Az alábbiakban tárgyalt recept lehetővé teszi, hogy nagyon ízletes és aromás húst kapjon, amelyet fogyaszthatkülön edényként vagy összetettebb ételekhez használható.

Szükséges hozzávalók:

• Csirke filé - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Kapor, petrezselyem, só, színes bors és babérlevél.

A főzési folyamat

Általában teljesen különböző fűszereket és fűszereket használhat. Öntsön vizet vagy kész húslevest a serpenyőbe, és adjon hozzá előzőleg 4 részre vágott hagymát, zöldeket, sót, fokhagymát és a kiválasztott fűszereket. Egyébként a szokásosnál kicsit több sót ajánlatos hozzáadni. Forraljuk fel, és hagyjuk állni néhány percig.

Távolítsa el a filmeket a filéről, mert annak tökéletesen tisztának kell lennie. Oszd részekre és küldd egy serpenyőbe. Várja meg, amíg a folyadék újra felforr, és számoljon pontosan 2 percet. Ezután fedje le a serpenyőt fedéllel, kapcsolja le a hőt, és hagyja fél órán át. Ennek eredményeként nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, lédús húst kap.

Hogyan főzzünk csirkét tésztában?

A baromfihús főzésének ez az eredeti módja sokak számára ismeretlen. A főzési folyamat egyszerű, és bárki meg tudja csinálni, aki akarja. A termékek számát 5 adagra számítjuk.

Szükséges hozzávalók:

• kovásztalan tészta - 1 kg;
• Csirke - 700 g;
• Fokhagyma - 40 g;
• Vaj - 150 g;
• Tojás - 1 db;
• Só, zöldhagyma, őrölt pirospaprika, kakukkfű, kapor.

A főzési folyamat

Az étel megfelelő elkészítéséhez először ki kell nyújtania a tésztát. Ehhez szórjuk meg az asztalt egy kevés liszttel, és nyújtsuk ki a réteget úgy, hogy kb. 1,5 cm vastag legyen.Számítsuk ki a szélességet és a hosszt attól az edénytől függően, ahová a tésztát és a csirkét rakjuk. Osszuk a hasított testet darabokra, dörzsöljük jól sóval és engedjük átfokhagymával nyomkodjuk.

Ezután egyenletes sorban elosztjuk a tésztán úgy, hogy kis távolság legyen közöttük. A tetejére tegyünk apróra vágott hagymát, kaprot, kakukkfüvet és borsot. Minden darabra tegyünk egy kis vajat. A tésztát szeletekre osztjuk, és becsomagoljuk vele a húst. Csípje össze a széleket, hogy megakadályozza a kibontását. Mindent megkenünk egy felvert tojással. Csomagolja be a darabokat sajtkendőbe, és helyezze a tepsibe varrással felfelé.

Most közvetlenül megtudjuk, hogyan kell főzni a csirkehúst a tésztában. Töltsön fel mindent meleg vízzel, és adjon hozzá sót. Villával több szúrást végzünk a tésztába, hogy gőzt engedjünk ki. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön főzzük 25 percig. Ezen idő elteltével az étel késznek tekinthető.

Hogyan főzzünk csirkét lassú tűzhelyben?

Ez a technika a közelmúltban nagyon népszerű, mivel szinte bármilyen étel elkészítését lehetővé teszi.

Szükséges hozzávalók:

• Csirke - 400 g;
• sárgarépa - 1 db;
• Petrezselyemgyökér, zöldek.

A főzési folyamat

A baromfit nagyon könnyű lassú tűzhelyben főzni. Tedd egy tálba a húst, a durvára reszelt sárgarépát és az apróra vágott petrezselyemgyökeret. Öntsön vizet úgy, hogy az minden terméket ellepjen.

Válassza ki a "Pörkölt" vagy a "Leves" programot, és állítsa be az időzítőt 1,5 órára. Fontos, hogy forralás előtt eltávolítsuk a habot.

A jelzés után finom húst lehet enni.

Hogyan kell főzni egy régi csirkét?

Gyakran előfordul, hogy miután vásárolt egy madarat a piacon, szembesülhet azzal a ténnyel, hogy kiderül, hogy régi. De nem kell elkeseredni, mert több titkot rejt magában annak, hogy így finom fogást kapjunk. Valójában meg lehet állapítani, hogy a hús öreg-e vagy sem: ez a bőr állapotán látható. Igen, az „öreg” madár bőre sárga árnyalatú és érdes tapintású. Rólaa gerinccsont keménysége, amely egy régi hasított testben nyomásra egyáltalán nem hajlik meg, szintén elárulja az eltöltött éveket.

Szükséges hozzávalók:

• Csirke - 500 g;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 4 db .;
• Só, petrezselyem, zeller.

A főzési folyamat

Annak érdekében, hogy a hús ízletes legyen, egyértelműen kövesse az utasításokat. Tegye a csirkét egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, és tegye fel nagy lángra. Amikor a folyadék felforrt, leszedjük a habot, csökkentjük a gázt, és további 35 percig főzzük. Ezután sózzuk, a zöldségeket, és alacsony lángon főzzük. Átlagosan körülbelül 2,5 órát vesz igénybe.

Hogyan főzzünk csirkefilét salátához?

A hússaláták nagyon népszerűek, mert kiadósak és ízletesek. Ebben az esetben a madárnak meg kell őriznie ízét.

Szükséges hozzávalók:

• Csirke filé - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• Petrezselyem, kapor, só, bors, babérlevél.

A hús salátához való elkészítésének folyamata

Forraljuk fel a vizet, és csak ezután tegyük bele a csirkét. Amikor minden újra forr, engedje le a folyadékot, és öntsön új vizet. Újra felforraljuk, és a keletkezett habot eltávolítjuk. Ezután tedd bele a többi hozzávalót. Amikor kitaláljuk, hogyan főzünk csirkét salátához, érdemes azt mondani, hogy minél több zöldet használunk, annál illatosabb lesz a húsleves és a hús.

Egy másik fontos ajánlás, hogy a zöld szárakat kötegbe kösse és vízbe engedje, majd főzés után távolítsa el. Az a helyzet, hogy bennük van a legtöbb vitamin és íz. Amikor a zöldségek hozzáadása után a folyadék ismét felforr, csökkentse a hőt minimálisra, nyissa fel a serpenyő fedelét, és főzze tovább, amíg kész.

Csirkeleves készítése

Madárjól meg kell mosni, hideg vízbe tesszük és nagy lángon felforraljuk. Ezt követően öntsük le a folyadékot. Ezután ismét töltsön fel mindent hideg vízzel, és tegye fel a minimális tüzet. Ideje megtanulni, mennyit kell húst főzni. A főzés körülbelül 2 órát vesz igénybe. De ügyeljen arra, hogy ne legyen erős forrás. Egy órával a főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket és hagymát.

Ezt követően szűrjük le a levest. Ahhoz, hogy a folyadék átlátszóbb legyen, készítsen elő egy szűrőt. Ehhez engedje át a húst egy húsdarálón, adjon hozzá csontokat és szárnyakat. Az egészet felöntjük hideg vízzel, és 2 órán át hidegben hagyjuk kelni.

Tegye oda a felvert fehérjéket, sót, és mindent alaposan keverjen össze. Az elkészített húslevesbe tesszük a szűrőt, felforraljuk és 1,5 órán át főzzük alacsony lángon. Levesszük a tűzről és lecsepegtetjük.

Most már tudja, hogyan kell főzni a csirkét, hogy ízletes és lédús legyen. A fent tárgyalt ajánlások követésével gyorsan elkészíthet egy eredeti ételt a szokásos összetevőkből.