A hajdinaliszt előnyei, kárai és vélemények

A hajdina ideális alternatívája a gabonaféléknek, amelyet világszerte használnak. A hajdinalisztből a hazai konyhában oly népszerű palacsintát süthetünk. Franciaországban az ilyen lisztet galette sütésére használják. Amerikában reggeli közben gyakran lehet látni hajdina tortát. Japánban a hagyományos hajdina tésztát egészséges ételnek tartják. Tehát hajdinaliszt: előnyök és károk.

Kiváló alternatívája a gabonaféléknek

A cöliákia fokozott érzékenység a gabonákban lévő fehérjékre és gluténra. Ez a betegség általában veleszületett és gyógyíthatatlan. A gluténérzékenységben szenvedőknek sok terméket nélkülözniük kell. A glutén nagy mennyiségben megtalálható a gabonafélékben, például rozsban, búzában, árpában stb.

Eközben vannak olyan gabonák, amelyek nem tartalmaznak glutént. A hajdina hozzájuk tartozik. Inkább nem is gabonafélékről van szó, hiszen a hajdinának semmi köze a búzához és a gabonafélékhez. Az úgynevezett álgabonafélék családjába tartozik, és közelebbi rokonságban áll a sóskával, mint a gabonafélékkel.

Miből áll a hajdina?

A hajdina körülbelül 10% kiváló minőségű fehérjét tartalmaz. De ez még nem minden. Háromszor több lizint tartalmaz, mint a gabonafélékben. És köztudottan fehérjék építőanyaga és biztosítja a csontok szilárdságát. Ezenkívül a hajdina jelentős mennyiségű E- és B1- vagy B2-vitamint tartalmaz. Ásványi anyagokban is gazdag, például káliumban, kalciumban, vasban és magnéziumban, valamint szilícium-dioxidban, ami nagyon fontos a bőr és a haj számára.

100 g dara tápértéke:

• kalória - 341;
• fehérje - 10 g;
• zsírok - 1,7 g;
• szénhidrát - 71 g.

És mi az előnye?

A hajdina nem tartalmaz glutént és lektint. mittényleg olyan rosszak? A lektinek olyan fehérjék, amelyek a vérbe belépve az eritrocitákhoz kapcsolódnak, és sűrűvé teszik a vért. Ez növeli a keringési zavarok, a trombózis, a stroke és a szívinfarktus kockázatát.

A lektinek negatívan befolyásolhatják a krónikus gyulladásos folyamatok kialakulását, hozzájárulhatnak a bélflóra romlásához. Irritálják és növelik a bélnyálkahártya áteresztőképességét. A közelmúltban a lektineket az autoimmun betegségek egyik okozójaként tartják számon.

A hajdina kiváló minőségű fehérjét biztosít. Ráadásul mind a nyolc esszenciális aminosavat ellátja, ami sokkal fontosabb, mint a fehérjeszükséglet kielégítése. A hajdinaliszt csökkenti a vércukorszintet. A hajdina ideális táplálék a cukorbetegek és a magas vércukorszint miatt aggódó emberek számára.

A vérnyomást is csökkenti. Rutint tartalmaz – egy olyan anyagot, amely csodákra képes. Például jelentősen csökkenti az oxidatív károsodást az erek falában, csökkentve a magas vérnyomás megnyilvánulásait.

A hajdinaliszt szabályozza a koleszterinszintet, rostokkal és nagy mennyiségű lecitinnel látja el a szervezetet. A lecitin pedig gátolja a koleszterin bélnyálkahártyán keresztül történő felszívódásáért felelős mechanizmust. Így a koleszterint egyszerűen eltávolítják a szervezetből.

Ez a varázslatos termék a májunkat is védi. A tény az, hogy a lecitin fontos tápanyag a sejtjei számára. A lecitin hiánya az étrendben ahhoz a tényhez vezet, hogy a májsejtek nem működnek teljes kapacitással, és nem birkózik meg jól a fő feladattal - a szervezet méregtelenítésével. Így a hajdina fogyasztása segíti a máj egészségének megőrzését.

A hajdina az aktív gondolkodók számára is hasznos. Agyunk 25%-ban a lecitinben található foszfolipidekből áll.Úgy tartják, hogy a hajdina rendszeres fogyasztása segít megszüntetni a szorongást, a depressziót, a fáradtságot, sőt javítja a szellemi teljesítményt.

És nem fog fájni?

Valószínűleg a fenti információk elolvasása után már készít egy menüt, és azon gondolkodik, hogy mennyi hajdina kell ehhez. Ugyanakkor fontos figyelembe venni, hogy a hajdina egyetlen hátránya a termék kivételes előnyei és a belőle készült ételek kiváló íze. Az ilyen termékek használatakor elragadhatja magát, és károsíthatja a szervezetet a túlevés következtében, amely gyomorgörcsöt vagy puffadást okozhat.

Mi a teendő a hajdinaliszttel?

Először is nézzük meg, hogyan készítsünk hajdinalisztet. A hajdinalisztet a legegyszerűbb készen megvásárolni. De ha nem keresi az egyszerű utakat, vagy túlzottan felhalmozott hajdina darával, de lisztre van szüksége, akkor bármilyen konyhai eszközzel elkészítheti, például kávédarálóval, turmixgéppel, kombájnnal. Használhatja a nagymama módszereit, fémmozsár és mozsártörő segítségével. A legfontosabb dolog - miután a darát liszt állapotúra őrölte, ne felejtse el szitálni.

Hagyományosan lisztet használnak a sütéshez, de mi mást fogunk. Manapság az egészséges életmód divatos, amihez hozzátartozik a megereszkedett oldalak és a második áll megszabadulása is. Hajdinaliszttel és kefirrel fogjuk megtisztítani a szervezetet.

Összetétel:

• hajdina liszt - 25 g;
• kefir - 150 ml

Elkészítés és felhasználás:

1. Este ez fontos, a lisztet alaposan összekeverjük a kefirrel, és reggelig a hűtőbe tesszük.
2. Reggel, reggeli előtt 30-40 perccel igyuk meg ezt az egészséges koktélt.
3. Folytassa ezt 2 hétig.
4. Ezután egy hónapig pihenhet, és megszilárdíthatja az eredményt reggel ismételt kefirrel hajdinaliszttel.

Kinek segített a hajdinaliszt a fogyásban?

És végül hallgassuk meg a nők és az orvosok véleményét a kefirrel készült hajdinaliszt előnyeiről a fogyás szempontjából:

• Natalya: "Régóta használom ezt a receptet. A vérparaméterek javultak, beleértve az ESR-t is. Könnyűnek érzem magam."
• Olena (endokrinológus): "Kefir, hajdina – teljesen egészséges emésztéssel rendelkezők receptje, különben megkockáztatja, hogy a kórházi ágyig megtisztuljon."

Amint látja, életünkben minden nem egyértelmű, ezért jobb, ha először konzultál egy orvossal vagy táplálkozási szakemberrel. Légy egészséges és vigyázz magadra!