Kávégép típusok otthoni előnyei és hátrányai
Sok kortársunk el sem tudja képzelni a nap kezdetét egy csésze kávé nélkül. A török nyelvű italkészítés hagyományos módszerének természetesen sok támogatója van. Ám a folyamatosan gyorsuló életritmus kikényszeríti a konyhában a segédeszközök használatát: kávéfőzőket, kávéfőzőket. A háztartási gépek gyártói minden ízléshez és költségvetéshez kínálnak eszközöket. Fontos, hogy ne tévedjen, és válassza ki a megfelelő lehetőséget.
Mit kínál nekünk a piac?
Ha félretesszük az összetett kémiai kifejezéseket, akkor az extrakció őrölt íz- és aromaszemcsék extrakciója oldószer - víz - segítségével. Az ital erőssége, gazdagsága és aromája az extrakciós módszertől függ.
Ennek az elvnek megfelelően különböztetjük meg a kávéfőzőket:
- gejzírek;
- csöpög;
- szentjánoskenyér;
- kombinált;
- Francia sajtó;
- automata kávéfőzők.
A hagyományos török szerelmesei számára elektromos analógokat állítanak elő. A készülék egy elektromos vízforralóra hasonlít, de automatikus kikapcsolás nélkül. A kávéfőzők nem csak segítenek gyorsabban megbirkózni ezzel a felelősségteljes folyamattal, hanem megvédik a tűzhelyeket a váratlan szennyeződésektől.
A kávéfőzés különös figyelmet igényel. Ahhoz, hogy az ital aromás legyen, le kell venni a tűzről abban a pillanatban, amikor sűrű levegőhab kezd emelkedni a törökben. Kicsit elszalasztja a pillanatot, és a folyadék kifolyik a főzőfelületre. A szennyezést pedig nem könnyű lemosni.
Gejzír modellek
Gőznek is nevezik őket. 19-ben találták felszázadban, de alapvetően nem változott, csakhogy megjelentek az elektromos modellek. A gejzír típusú kávéfőzők teljesítménye a tűzhelyhez a térfogattól függ, és nem haladja meg az 1 kW-ot. A szerkezet szűrt víz, kész ital és őrölt kávé tárolására szolgáló tartályokból áll.
A felmelegített víz kitágulva a tölcsér alakú csövön keresztül felemelkedik a közepes őrlésű szemcsék rekeszébe. A melegítés folytatódik, a víz felfelé halad, felforr, és gőzzel a felső tartályba tolja a kész kávéért. A gazdag ital elkészítéséhez szükséges feltételek: nem tömörített kávépor és a víz lassú felmelegítése.
Csepegtető kialakítások
A második név szűrés vagy Americano. A kialakítás egyszerűsége határozza meg az ilyen típusú kávéfőzők mérsékelt árát és nagyobb népszerűségét. A készülék 2 tartályból áll a víz és a kész kávé tárolására. A hideg víz felmelegszik, gőzzé válik, amely felemelkedik.
A 88-97 fokos kondenzáció után keletkező víz cseppenként halad át egy durva őrlésű szemcsés szűrőn. A kész ital cseppjeit egy speciális kávéfőzőbe gyűjtik, amely a fűtőtesten áll. Ezt a kávéfajtát Americano-nak hívják. A melegítésnek köszönhetően az ital akár 3 órán keresztül is meleg marad.
A csepegtető kávéfőző konkrét modelljének kiválasztásakor figyelembe kell vennie: minél kisebb a készülék teljesítménye, annál ízletesebb és erősebb lesz az ital. Érdemes odafigyelni az őrölt kávéhoz használt szűrőkre.
3 típusuk van:
- A papír a legolcsóbb, eldobható opció;
- Nylon - a leggyakoribb, 50-60 főzethez tervezték;
- "Arany" szűrő - már a névből is kiderül, hogy ez a legdrágább. A tartósság növelése érdekében titánvegyület réteggel van bevonva.
Horn kávéfőzők
Az ilyen típusú kávéfőzőkben gőzt használnak az ital elkészítéséhez,amely egy lezárt edényben forralt víz után keletkezik. Egy bizonyos nyomás elérésekor kinyílik egy speciális szelep, a gőz áthalad egy őrölt kávéval töltött kúpon. Az eredmény az úgynevezett espresso kávé, ami olaszul "nyomás alatt" jelent.
Ennek a főzési módszernek a hátrányai:
- hosszú idő az ital elkészítéséhez;
- némi ízvesztés a túlhevített gőz miatt.
Az otthoni kürtös kávéfőzők másik változata - szivattyús gépek - elektromágneses szivattyút használnak a nagy nyomás elérésére. Az ilyen készülékekben a kávé gyorsabban elkészül, az ital hőmérséklete akár 90 C. Ennek a modellnek az az előnye, hogy az ízminőségek jobban megmaradnak.
Az ilyen kürtös kávéfőzők nemcsak eszpresszó, hanem cappuccino elkészítését is lehetővé teszik, mivel speciális fúvókával vannak felszerelve.
Az utolsó „szó” az eszpresszógépek – pod és kapszulagépek – tervezőitől. A Chalda kávéfőzők őrölt kávét használnak, préselve és speciális zacskókba csomagolva - chalda.
A zacskó súlya 7 gramm, és egy adag italhoz készült. A kapszula kávéfőzők speciális műanyag kapszulákat használnak lezárt, frissen őrölt, döngölt kávéval. Az oxidáció megelőzése és az őrölt szemek ízének és aromájának megőrzése érdekében a kapszulákat inert gázzal töltik meg. Az ital elkészítése során a kapszulát kilyukasztják.
Sok kávérajongó óvakodik a kapszulamodellektől. Nem hiszik el a gyártók, hogy a nem közvetlenül az elkészítés előtt őrölt kávéporból aromás ital lesz.
Még a gyártók tárolási feltételekre vonatkozó biztosítékai sem segítenek. Talán ez az oka annak, hogy az ilyen kávéfőzőket még mindig óvatosan kezelik, és ritkán vásárolják otthon.
Egyesült kávéfőzők
Egyesítik a kürt és a munkájátcsepegtető kávéfőzők. Igazi lelet az espresso, az Americano rajongóinak. Két készülék egyben plusz. Az ilyen típusú új otthoni kávéfőzőkhöz azonban minden részhez egyedi kávé szükséges. A búzavirágnak egy szemek őrlésére van szüksége, a cseppeknek egy másikra.
francia sajtó (francia sajtó)
Ezt a kávéfőző típust a következők különböztetik meg:
- egyszerűség;
- könnyű keringés;
- az elektromosságtól való függetlenség;
- tömörség;
- alacsony ár.
Szerkezetileg egy hőálló üveghengerből és egy fémszűrős dugattyúból áll. Az ital elkészítése nagyon egyszerű: öntsön őrölt kávét az aljára, öntsön forrásban lévő vizet, zárja le a fedelet, várjon 5-8 percet, és engedje le a dugattyút.
A kávézaccot a szűrő visszatartja. A kávé kész. Se automatika, se villany, de hatalmas tere van a képzelet megnyilvánulásának a saját ízlés kielégítése érdekében!
Automata kávéfőzők
Maga a gép:
- darált szemek;
- felmelegíti a vizet;
- töltse meg a poharat;
- távolítsa el a hulladékot egy speciális tartályba;
- megmossa magát
A kávéfőzési folyamat legfeljebb 40 másodpercet vesz igénybe. A további funkciók lehetővé teszik a csészék számának, az ital erősségének, a gabonaőrlés osztályának és egyéb paraméterek beállítását.
A kávéfőző gépek előnyei:
- Minden illóolaj és koffein megmarad az italban, mivel a kávét fogyasztás előtt megőrlik;
- Könnyű használat, nem igényel különleges képességeket.
A fogyasztók számára nyújtott összes előnyt azonban beárnyékolja egy nagyon jelentős hátrány - a magas ár.
Ahhoz, hogy jó kávét készíthess, rendelkezned kell némi tapasztalattal és szeretni kell ezt a folyamatot. Mit tegyenek azokkal, akikszeret egy italt, de nincs türelme és készsége egy törökkel bánni? Vásároljon kávéfőzőt!
Jelenleg ez egy kiváló módja annak, hogy gyorsan elkészítsünk egy aromás italt az íz feláldozása nélkül.
A választás függ a személyes preferenciáktól, a naponta elfogyasztott italok számától, és sajnos figyelembe kell venni az anyagi lehetőségeket is.
A modell kiválasztásakor nem csak a külső kialakításra, hanem a felépítésére is figyelni kell. Nagyon fontos, hogy kérdezze meg az eladót a cserélhető alkatrészek beszerzésének lehetőségéről, próbálja meg saját maga. Ha a kialakítás könnyen szétszedhető, ez kétségtelen előnye.
Az egység működése során az itallal érintkező részeken filmréteg képződik. Ha az ősi teáskannákat nem kifejezetten keleti teázóban mossák, és a teásos magyarázza a vásárlóknak az ital ízét javító tanninos bevonatot, akkor ez a lehetőség nem alkalmas kávéfőzésre. A tartály falán lévő plakk jelentősen rontja az ital ízét. A kávéfőzőt gyakran kell mosni. Illatos és ízletes kávé az Ön számára!