Pácolt gyömbér
A gyömbér nevű gyógynövénynek több mint 140 faja van. Hazája Kelet, nevezetesen Ázsia déli régiói. Most sikeresen termesztik Nyugat-Afrika, Jamaica, Barbados, Ausztrália, Indonézia, Kína és India országaiban.
A növény gyökere a legnépszerűbb. Szokatlan megjelenésének köszönhetően változatos formájú figurákra hasonlít, szarvas gyökérnek is nevezik.
Attól függően, hogy milyen előkészítési módot használtunk, megkülönböztetünk fehér (már mosott és megtisztított) és fekete (kezeletlen) gyömbért. A gyógyító gyökeret őrölt vagy nyers formában használják.
A pácolt gyömbér nem kevésbé népszerű. Ehhez általában egy fehér gyökeret vesznek, amely ebben a formában megőrzi minden gyógyászati tulajdonságát, és emellett rendkívül pikáns ízt kap.
Meg kell jegyezni, hogy a növény kiváló hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek csak a ginzeng hatásával hasonlíthatók össze.
Egyedi kompozíció
El kell mondani, hogy a pácba áztatott növény tápértéke és kalóriatartalma rendkívül alacsonyra értékelhető. De ennek nincs nagy jelentősége, hiszen a pácolt gyömbért érdemes főzni gyógyító tulajdonságai miatt, többek között azért, mert hozzájárul a plusz kilók leadásához.
És nincs értelme a terméket fő összetevőként használni az ízjellemzők szempontjából.
Azok számára, akik számolják a napi elfogyasztott kalóriák számát, érdekes lesz tudni, hogy 100 g ecetes gyökér mindössze 51 kcal-t tartalmaz. Ugyanakkor a zsírok valamivel több, mint 0,3 g, a fehérjék - 0,2 g és a szénhidrátok - 12,5 g.
A terméket súlycsökkentésre és számos betegség kezelésére használják. Mondjuk az illóolajoknak köszönhetően, amelyek jelenléte lenyűgöző hatással van a szervezetre.
Az illóolajok teljes mennyiségének 70%-a a zingiberen fő anyaghoz tartozik. Ezenkívül a termék olyan összetevőket tartalmaz, mint a hergenol, borneol, citrál, kamfén és bisabolén.
A pácolt gyömbér összetételében található vitaminok és ásványi anyagok miatt is jót tesz a fogyásnak és az egészségnek. Ezen elemek telítettsége nagyon magas. Például 100 g szarvas gyökérben a napi magnézium-norma kétszeresét, valamint körülbelül 11-12 mg vasat találhatunk ennek az ásványi anyagnak a fogyasztása mellett, napi 15 mg-ig.
Nem feledkezhet meg a kalciumról és a foszforról sem. Ugyanez a 100 g termék tartalmazza a kalcium (58 mg) és foszfor (74 mg) felét, amelyre a szervezetnek napi normál működéséhez szüksége van. Van még nátrium (32 mg), kálium (1,34 mg) és cink (4,73 mg).
Ami a többi hasznos komponenst illeti, mind a B-vitamin (B1 – 0,046 mg, B2 – 0,19 mg/100 g), mind az A- és C-vitamin (0,015 mg, illetve 12 mg/100 g) megtalálható a növényben.
A növény szénhidrátjait elsősorban a fruktóz és a szacharóz képviseli.
A pácolt növények előnyei
Rendkívül hasznos egy egzotikus növény helyünkre. Egyedülálló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, lassítja a szervezet öregedési folyamatait, és hatékony szer az onkológiai betegségek megelőzésében.
Az alábbiakban felsoroljuk az otthon pácolt gyömbér főbb gyógyászati tulajdonságait:
- pozitív hatással van a szív munkájára (erősíti a szívizmot, normalizálja a szívverést);
- segíti a működéstGYOMORSZINT (javítja a gyomor szekréciós termelését, pozitívan befolyásolja az emésztési folyamatokat, enyhíti a puffadást, elősegíti a mérgezésből való felépülést, elpusztítja a paraziták számos formáját, ha megtelepedtek a belekben);
- jó szer a szájüreg tisztítására: küzd a száj betegségei ellen, frissíti a leheletet;
- baktericid hatású, növeli az immunitást, elpusztítja a mikrobákat, ellenáll a fertőző betegségeknek;
- megtanulják, hogyan kell főzni a pácolt gyömbért a megfázás, a sinusitis, a mandulagyulladás, a hörghurut és más fül-orr-gégészeti betegségek sikeres leküzdésére;
- képes enyhíteni a fejfájást, mivel jó fájdalomcsillapító;
- növelheti az oxigén áramlását az agysejtekbe, erőt, hangot ad, növelve az emberi teljesítményt;
- segít a férfiaknak megelőzni a prosztatagyulladást és növelni a szexuális potenciát, a nők pedig a meddőség és a nemi szervek gyulladása elleni küzdelemben, növelik a méh tónusát;
- pácolt gyömbért főzhet otthon a feszültség, a fáradtság és a félelem érzésének enyhítésére;
- cukorbetegek érdeklődjenek a gyömbér pácolásáról, mert csökkenti a szervezet koleszterin- és cukorszintjét.
Fő ellenjavallatok
Manapság már nem csak a pácolt gyömbér előnyeit, hanem ártalmait is tanulmányozzák. Mielőtt a csodaszer elkészítésére vonatkozó recepteket használná, győződjön meg arról, hogy nincs-e ellenjavallata a használatára.
A termék károsíthatja a személyt a következő egészségügyi problémák esetén:
- fekély vagy gyomorhurut;
- a gyomor vagy a máj betegségei;
- terhesség és szoptatási időszak (ha a gyógyszert számos speciális esetben nem orvos írja fel).
A fűszerezés használatakor ne feledje, hogy minden rendszerre erős hatással vanígy még egészséges emberek sem élhetnek vissza vele. Károsíthatja magát, és hasmenést, hányingert és egyéb kellemetlen tüneteket okozhat.
Egyszerű receptek
Hogyan pácoljunk gyömbért gyorsan és egyszerűen? Különféle receptek léteznek a pácolt gyömbér elkészítésére. Íme néhány közülük.
1. recept
Szükséged lesz 200 g fehér gyökérre, 1 teáskanál sóra, 3 teáskanál cukorra, 1 ek. kanál bor vagy rizsecet, 1 teáskanál szójaszósz és fél liter víz.
Hámozzuk le a bőrt, és vágjuk le a gyökeret zöldséghámozóval, öntsük fel vízzel és forraljuk fel. Hagyni kell a folyadékot lehűlni. Ezután keverje össze a szójaszószt, a sót, a cukrot és az ecetet.
Öntse az elkészített pácot a termékre, és várja meg, amíg három napig hatni kezd. Tárolja a gyógyító szert a hűtőszekrényben.
2. recept
Vegyünk fél kiló gyömbért, és szeleteljük fel vékonyan. Egy serpenyőben forraljunk fel két liter vizet, adjunk hozzá 1 teáskanál sót. A gyökeret 5 percig sóoldattal leöntjük, hogy megpuhuljon, majd lecsepegtetjük, fél pohárnyit a páchoz hagyunk.
Adjon hozzá ecetet (1 csésze) és 3,5 evőkanálot ehhez a vízmennyiséghez. kanál cukrot. Tegye az apróra vágott és leforrázott terméket egy üvegedénybe, öntsön pácot és küldje el a hűtőszekrénybe. Másnap használatra kész.
Most már tudja, milyen mágikus tulajdonságokkal rendelkezik a pácolt gyömbér. Amint látja, nagyon egyszerű elkészíteni, és a gyömbér előnyei tagadhatatlanok.
Egy csodaszer segítségével fogyhatsz, normalizálhatod az anyagcserét, eltávolíthatod a méreganyagokat, valamint lendületet és erőt kaphatsz. Jó étvágyat!