Csirkemell mártás gombával

Egészen véletlenül jelent meg a szakácskönyvemben egy nagyon finom gombás csirkemell mártás receptje. És nagyon hamar kedvenc lett. A mártás íze olyan, mint a julienne. Az étel nagyon finomnak bizonyul, csakúgy, mint a csirke gyomorból készült mártás kaliforniai paprikával. Nagyon egyszerűen készül.

A főzéshez szükségünk lesz:

• csirkemell - 500 gr.
• gomba - 200-300 gr.
• tejföl - 4 evőkanál. kanalakat
• hagyma
• só
• száraz zöldek

Vágja fel a csirkét apró darabokra. Öntsük őket egy mély serpenyőbe felmelegített növényi olajjal. Minden oldalát enyhén aranybarnára sütjük.

Eközben a gombát és a hagymát apróra vágjuk. A gombát forró olajban 5 percig sütjük. Ezután hagymát adunk hozzá, és addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.

Adja hozzá a gombát és a hagymát a csirkéhez. Keverjük össze, és hagyjuk állni 5 percig, kis lángon sütjük. Erre azért van szükség, hogy a húsnak legyen ideje felszívni az aromás szószt.

A csirkéhez adjuk a tejfölt, jól összekeverjük, és kevés vizet adunk hozzá. Sózzuk, megszórjuk száraz fűszernövényekkel, fedjük le, és 20 percig pároljuk. Az étvágygerjesztő mártás kész!