Éttermi etikett, neveld fel benned az arisztokratát
A divatos étterem etikettje mindenekelőtt megköveteli az alapvető normák és viselkedési szabályok betartását a nyilvános helyeken. Milyen gyakran gondol arra, hogy milyen jól nevelt, visszafogott és intelligens magatartást tanúsít az intézményekben?
Mik a jó modor?
Viselkedjen lazán, és a királyi alattvaló álarcának felöltése teljesen opcionális. A lányoknak nem szabad vulgárisan öltözködniük. A viselkedés nem „tükrözheti a jelenlévők étvágyát” átvitt, sőt néha közvetlen értelemben. A vulgáris kommunikáció senkit és sehol nem szépít meg, ez alól az itteni étterem sem kivétel.
Még ha incidens is történik a szolgáltatásban, ne hívja hangosan a pincért, ne szidja "rossz munka" és nem megfelelő szolgáltatási minőség miatt. Természetesen érdemes áttanulmányozni a terítés klasszikus szabályait az evőeszközök helyes kiválasztásához és használatához.
A halkés kezelésének képessége nem fogja megítélni Önt, mint embert, de ez a készség segít megmutatni az embereknek, hogy milyen neveltetésű, és képes tisztességesen viselkedni bármely társadalomban.
Mindenekelőtt felül kell vizsgálnia a megjelenését. Ha a nap folyamán üzleti találkozóra megy, a legjobb megoldás egy klasszikus öltöny vagy irodai ruházat viselése. Ha hivatalos vacsorát tervez, ne habozzon felvenni egy jobb estélyi ruhát.
Ne próbáljon túl divatos WC-t választani - nem fog pozitív benyomást kelteni a "magas társadalomban". A sminkválasztásban érdemes visszafogottnak lenni - elvégre étterembe mész, nem színházi színpadra.
Ha egy férfival jössz egy étterembe, ki kell nyitnia neked az ajtót, és először át kell lépned rajta. Egy ilyen lépésre azért van szükség, hogy megvédje a gyönyörű hölgyet a lehetséges veszélyektől. Ezenkívül a maître d'hotel vagy az intézmény adminisztrátora ezzel a jellel határozza meg, hogy ki kezdeményezte a találkozót, és ki fizeti a vacsorát.
Ha barátokkal érkezett az étterembe, először a hívogató nő lép be. A férfi menjen az előre lefoglalt asztalhoz, segítsen a nőnek levenni a felsőruháját, és távolítsa el a székét.
Ha a nő késik, a férfi elfoglal egy asztalt, és figyelmezteti az adminisztrátort, hogy társat vár. A szállodavezetőnek el kell vinnie a férjéhez, miközben lehetőséget ad arra, hogy egyedül "gondoskodjon" a lányról.
Amit semmiképpen nem tehetsz: 20 fő "nem"
Nézzük hát egy drága étterem etikett szabályait „hátulról”. Mi az, amit kategorikusan nem ajánlott megtenni az asztalnál? Hogyan ne legyél zavarban egy társa előtt? Hogyan viselkedjünk úgy, hogy nem illik egy előkelő lányhoz?
A következő szabályok segítik Önt, hogyan tartsa magát az asztalnál:
- Ne légy laza és vulgáris. Az alapvető viselkedési normák minden nyilvános helyre vonatkoznak, legyen az gyorsétterem, kocsma vagy étterem;
- Ne görnyedj, maradj nyugodt, de ne feledd – az embereket gyakran a testtartásuk alapján ítélik meg;
- Ne fordítsa egész testét a beszélgetőpartner felé balra vagy jobbra. Így azt kockáztatja, hogy „háát mutassa” valakinek, aki az ellenkező oldalon ül;
- Ne kérdezza szomszéd, hogy kiszolgáljon valamit, ha van egy kiszolgáló személyzet az asztal közelében. Ha a pincér nincs a láthatáron, a kérés teljesen megfelelő lesz;
- Ne fújja rá a forró ételt, hogy lehűtse. Beszéljünk az italok buborékfújásáról és a hangos fröccsenésről?;
- Ne hajoljon a visavi tányérja fölé;
- Ne vegye fel a padlóról az evőeszközt, ha leejtette. Ebben az időben ne hívja fel magára az általános figyelmet. Nyugodtan kérje meg a pincért, hogy hozzon egy tiszta villát vagy kést;
- Ne próbálja meg saját maga kinyitni az alkoholos üvegeket - ez a pincér közvetlen feladata;
- Ne beszélj vagy nevess túl hangosan. Az Ön heves kommunikációja nem zavarhatja a többi látogatót;
- Ne köpje ki a bogyóköveket és a halporcot közvetlenül a tányérba. Villával kell kihúzni a szájból;
- Ne gyűrje össze a szalvétákat a kezében, ne lógassa a lábát, ne nyalja az ujjait. Ne szedje ki varázsütésre a fogait fogpiszkálóval. Ha ilyen igény merül fel, távolítsa el az élelmiszer-részecskéket a fogak réseiből, és takarja le a szájat egy szalvétával;
- Ne keseredjen el, ha nem tetszik a javasolt étel. Ez csak az Ön ízlése, és nem szükséges, hogy minden látogató ismerje gasztronómiai preferenciáit. Feltűnően köpd ki a szád tartalmát egy szalvétába, amit közel viszel hozzá;
- Ne közvetlenül az íróasztalánál válaszoljon a mobiltelefon-hívásokra. Tapintatosan jelezze, hogy távoznia kell, ha az ügy sürgős;
- Ne beszélj a szomszédban ülő ismerőseiddel. Az étteremben az asztalnál az etikett szabályai olyanok, hogy beszélgetés esetén a megfelelő asztalhoz kell költözni;
- Ne kérje a számla összegének bejelentését az étkezés végén. Az éttermi etikett tiltja az ilyen tevékenységeket. Csak kérdezze meg a kísérőta személyzet hozza a csekket;
- Ne kezdje el a tárgyi alapok elosztását a számla megtekintése után. Figyelmeztesse előre a pincért, ha baráti találkozóra jött, és egyedül fizet;
- Ne kiabáljon a személyzettel, ne hívja a pincért úgy, hogy kopogtat a készülékeken vagy az ujjaival kattintgat;
- Ne kritizálja a szakács vagy a csapos munkáját azzal, hogy részletesen leírja, hogyan készítette el ezt az ételt vagy italt;
- Ne döntse el, ki fizet magának az étteremben. Ebben előre megállapodjanak;
- Ne kezdjen veszekedéseket és botrányokat a személyzet munkájával kapcsolatos elégedetlenség miatt. Ha nem elégedett az étellel, itallal vagy a szolgáltatással, hívja fel a főpincért, majd nyugodtan, csendesen mondja el neki panaszát.
Amint látja, az étteremben a lányok etikettje semmi bonyolult és természetfeletti.
Evőeszköz
Az alapvető etikett étteremben történő tanulmányozásakor különös figyelmet kell fordítani az evőeszközökre:
- Evés közben vigyünk villát vagy kanalat a szájunkhoz, és ne hajoljunk a tányér fölé;
- Az evőeszközöket étkezés közben soha nem hagyjuk az abroszon. Ezeket keresztben kell egy tányérra helyezni;
- Az étkezés végeztével a kést és a villát egymással párhuzamosan helyezzük a tányérra. A késnek a szokásos módon jobb oldalon kell lennie;
- Az edényeket és salátákat a közös edényekből egy speciális eszköz segítségével gyűjtik össze, majd a helyére kell helyezni;
- A lemeztől jobbra lévő eszközöket a jobb kézzel tartják;
- A villa hajlított részével Ön felé nézzen, a fogak felülről lefelé helyezkednek el;
- A süteményeket, péksüteményeket, fagylaltot és egyéb desszerteket nem kézzel, hanem speciális desszertkanállal kell enni;
- Nem aggódhat a poharak miatt – a pincér kiönti nekederre alkalmas edényben inni.
A szerviz személyzetre vonatkozó szabályok
Természetesen a szolgáltatási etikett minden étteremben nem kevésbé fontos, mint a látogatók oktatása. Önnek jogában áll panaszt tenni az adminisztrátornál a pincér viselkedése miatt, ha mindenféle szabadságjogot megenged magának, ami ellentmond az intézmény felhatalmazásának.
Az étteremben a pincérre vonatkozó etikett kizárja a következő tevékenységeket:
- Tolakodó ajánlatok egy bizonyos étel vagy termék megvásárlására;
- Dohányzás és étkezés a közös teremben;
- Hangos beszélgetés a többi személyzettel;
- Közöny a látogatók iránt;
- Guggolás, a falnak dőlve;
- Zsebkendő vagy fésű használata az Ön jelenlétében;
- Ülés a látogatók asztalánál;
- A számla késedelme és a borravaló önálló levonása;
- Az italok vagy meghatározott ételek kiválasztásában nyújtott segítség elutasítása;
- Látszólagos közömbösséggel ad tanácsot.
Most már ismeri a legfontosabb viselkedési szabályokat egy étteremben. Próbálja teljesíteni őket, függetlenül attól, hogy hová mész - üzleti, baráti buliba vagy romantikus randevúkra.
Lepj meg mindenkit ragyogó neveltetéseddel és azzal a képességeddel, hogy megtartod magad a magasabb világban. Kellemes kirándulásokat kívánunk az étterembe, udvarias személyzetet és általános csodálatot kifinomult modoráért.