Mit főznek szilvával
Az Alycha a szilvafélék családjába tartozó tüskés cserje vagy fa. Termései különböző színűek (sárga, piros, lila). Kerek alakúak, fényesek és lédúsak. A fa nagyon termékeny: egy fáról akár 100 kilogrammot is elérhet a gyümölcsök száma!
Például a sárga szilva nagy mennyiségű cukrot, citromsavat tartalmaz, és gyakorlatilag mentes a tanninoktól. De a sötét gyümölcsökben sok pektin van.
De alacsony a kalóriatartalmuk - 28-39 kcal / 100 g termék. Ennek köszönhetően jó diétás gyümölcsnek számít.
A szilva előnyei
Ezt a gyümölcsöt sok ételhez használják a főzéshez, például mindannyian szeretjük és ismerjük a szilvalekvárt. Frissen és szárítva, főzve és konzervként egyaránt hasznos.
Ennek a gyümölcsnek a terméséből származó lé segítségével a szervezet tónusossá válik, feltöltődik a víz- és tápanyag-egyensúly, felfrissül, és a vírusos betegségek elleni védőfunkciók is létrejönnek, a belek megtisztulnak, és az emésztőrendszer munkáját. javul a gyomor.
Csak figyelmesnek kell lennie azokra, akiknek fokozott savassága van. Mivel egyes szilvafajták alacsony cukortartalmúak, cukorbetegek etetésére is használhatók. A pektinek tartalma pedig lehetővé teszi a szervezetben felhalmozódó radionuklidok eltávolítását.
A szilvavirágok is nagy szerepet játszanak. Használatuk segít helyreállítani a vesék és a máj normális működését. A magvaikból származó olaj pedig csodálatos parfüm-kiegészítő a különféle kozmetikumokhoz.
A sárgabaracklekvár a tea desszert receptje
A legjobb desszert a szilvalekvár. Mert ha váratlan vendégei vannak, mindig kéznél lesz egy olyan étvágygerjesztő kiegészítő az édes asztalhoz.
- vörös szilva - 1 kg;
- cukor - 500-700 g;
- citromlé - 2 teáskanál;
- szegfűszeg - 2 csillag;
- őrölt fahéj - 0,5 teáskanál.
A recept szerint elkészíthető cseresznye lekvár sütőben vagy tűzhelyen is elkészíthető. A sütőben a lekvár nem ég meg, de tovább sül.
A gyümölcsöket megmossuk és megszárítjuk. Ha kimagozott szilvából szeretnénk lekvárt főzni, akkor vegyük ki. Ez az Ön belátása szerint történik. A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, oda öntjük a cukrot és a citromlevet. Ha összekeverjük, hagyjuk állni két órát.
Ismét keverjük meg, főzzük a tűzhelyen, gyakran kevergetve. Ha sütőben sütjük, akkor 150 fokra kell melegíteni, háromszor kell átkeverni.
Amint a lekvár felforr, adjuk hozzá a fűszereket, és főzzük teljesen. Körülbelül egy órát vesz igénybe, a sütőben pedig másfél órát. A mag nélküli szilvalekvárt előzőleg forrásban lévő gőz felett sterilizált üvegekbe vagy 100 fokos sütőbe öntjük. Főtt fedővel feltekerjük, meleg takaróval letakarjuk.
Sárgabarackbefőtt - mondjuk "Nem!"
A szomjúság gyors oltásához cseresznyeszilva kompótot kell főzni. Azonnali itatásra és téli tartósításra egyaránt alkalmas. Tehát: csak olyan nagy gyümölcsöket vegyünk, amelyek összetételében nincs sok sav.
Ahhoz, hogy a gyümölcsök minden ízüket és jótékony hatásukat megadják, jól meg kell mosni, több helyen átszúrnilyukak gyufával. Helyezze a gyümölcsöt szorosan egy kimosott üvegbe, ne érje el az oldalát.
A cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk, üvegekbe töltjük. Öt perc múlva öntsük a szirupot egy serpenyőbe. Majd újra felforraljuk, a széléig üvegekbe töltjük. Feltekerjük, a dobozokat fejjel lefelé fordítjuk, hűlni tesszük. Ha azonnal használni szeretné, csak fedje le hagyományos fedőkkel, és várja meg, amíg kihűl és megnyúlik. Sárgabarackbefőtt kész!
Az adzsika szilvával univerzális szósz
A gyerekeim, amikor leülnek az asztalhoz, mindig kérnek egy különleges adzsikát bármilyen felszolgált étel mellé. Sok recept létezik egy ilyen szószhoz, de a kedvencem az adjika szilvával. Ez minden étel univerzális kiegészítője!
A főzéshez szükségünk van:
- 5 kg - szilva (különböző fajtákat vehet fel);
- friss koriander;
- fél pohár koriander;
- egy csokor friss kapor;
- friss menta (helyettesíthető kakukkfűvel) - 2 csokor;
- friss kapor - 2 csokor;
- keserű paprika - 2 hüvely;
- 4-5 fej fokhagyma;
- 2 nagy kanál só;
- cukor;
- egy pohár forralt vizet.
Hogyan kell főzni adjikát alichie-vel? A megmosott gyümölcsöket puhára főzzük. Amikor kihűltek, szűrőedényen keresztül azonnal töröljük át a megfelelő serpenyőbe, amelyben főzni fogjuk. A csontoknak és a bőrnek rajta kell maradnia.
Fűszereket készítünk. Az összes zöldet megmosom, megszárítom, tetszőlegesen felvágom. Hámozzuk meg a fokhagymát. Egyébként ahhoz, hogy jól tisztítható legyen, pár percre vízbe kell áztatni. A hüvelyes paprikát is megmossuk, feldaraboljuk.
Turmixgépet vagy konyhai robotgépet veszünk, beledobjuk a zöldeket, fokhagymát, borsot, száraz fűszereket, és homogén masszává verjük. A könnyebb felverés kedvéért adhatunk hozzá egy kis vizet vagy a miénketpuha szilva.
Tegye fel főni a gyümölcspépet. Ha felforr, beledobjuk a fűszerkeveréket. Megkeverjük, eloltjuk a tüzet. Annak érdekében, hogy az adjika ne legyen túl sűrű, fokozatosan adjunk hozzá vizet a kívánt állagig. Körülbelül egy óra múlva eltávolítjuk a mintát. Öntsünk egy kanál adjikát egy csészealjba, hűtsük le. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, ha nagyon savanyú a szilva, hagyjuk 8 percig forralni.
A kész adjikát leöntjük. Tiszta, sterilizált üvegeket használunk. Kihűlés után hűvös helyre tesszük.
A szilvabor házi komlóital
A szilvabort legjobb sötét gyümölcsök felhasználásával készíteni, akkor a színe telített lesz. 5 kilogramm gyümölcsöt veszünk, alaposan megmossuk.
Öntsön oda 5 liter vizet, keverje meg. Fedjük le fedővel, tegyük öt napra meleg, napos helyre, ahol a hőmérséklet körülbelül 20-28 fok.
Ezután megnézzük, hogy megkelt-e a pép, átengedjük a sajtruhán. Öntse az összes folyadékot három literes üvegekbe, de ne töltse fel a 250 ml-es palackokat. Ezután minden üvegbe öntsön 200 gramm cukrot, és oldja fel. Hagyjuk újra kelni, ne takarjuk le fedővel.
Kb. másfél hét múlva leülepedik az élesztő üledék, leszedjük róla a bort. Tartályainkat szorosan fedjük le, hogy a levegő ne hatoljon be. Sötét helyet keresünk, oda küldjük őket. A kijáratnál szilvabort kapunk - átlátszó, rubinfényű italt.
A sárgabarack valóban nagyon finom és csodálatos gyümölcs. A belőle készült ételek, italok ízben és színben gazdagok. Jó főzést és jó étvágyat!