Hogyan sózzuk disznózsírt forró sós lében egy üvegben

Sült burgonya, zöldségsaláta és disznózsír – mi lehet finomabb? Csak hát nem mindig lehet jó, ízletes disznózsírt választani. Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon a termék minőségéről, jobb, ha saját maga készíti el. Tehát a disznózsír sózás sós lében forró módszerrel.

Étvágygerjesztő és hihetetlenül ízletes disznózsír

Miért részesíti előnyben sok háziasszony a sertészsír forró sózási módszerét? Valószínűleg azért, mert ez a legegyszerűbb módja egy finom falat elkészítésének. Ezenkívül az egész folyamat nem fog sok időt igénybe venni. A recept feltünteti, hogy 1 kg disznózsírhoz mennyi sót kell hozzáadni. A termék súlyától függően módosíthatja. A disznózsír sózásához célszerű kész fűszert vásárolni, de nyugodtan helyettesítheti más fűszerekkel. A koriander, a babérlevél, a piros és fekete őrölt bors ideális lesz az ízek kombinálásához.

Hozzávalók:

• 1 kg friss disznózsír;
• 5. század l. konyhai só;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• fűszerkeverék

Készítmény:

1. A friss disznózsírt közepes méretű darabokra vágjuk, és egy mély edénybe tesszük.
2. Felöntjük szűrt vízzel úgy, hogy 2 cm-rel ellepje a disznózsírt, és a folyadékot felforraljuk.
3. Csökkentse az égő hőjét, és főzze a disznózsírt 3-4 percig.
4. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a jelzett mennyiségű sót, és alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük hideg helyre. A disznózsírt 12 órán át sóval telítve hagyjuk.
6. A megadott idő elteltével a sertészsírt ki kell venni, és papír konyharuhával meg kell szárítani.
7. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, és egy prés segítségével ledaráljuk.
8. Adjunk hozzá fokhagymát a fűszerkeverékhezlevét és keverjük össze.
9. Az így kapott keverékkel alaposan bedörzsöljük a disznózsírt, és becsomagoljuk élelmiszerfóliába. Ezt követően pár órára hűtőbe tesszük.
10. A disznózsír készen áll és tálalható!

Sokoldalú aromás snack

A disznózsír forró sózás sós lében egy tégelyben lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen egy univerzális snacket, amely minden ínyenc számára vonzó lesz. A lényeg, hogy jó, friss disznózsírt válasszunk húsos réteggel.

Tárolás:

• 1 kg friss disznózsír;
• 1 liter tisztított víz;
• 100 g asztali só;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 10 borsó fekete bors;
• 3-4 babérlevél;
• fűszerkeverék.

Készítmény:

1. Először is megfelelően le kell vágnunk a disznózsírt. A daraboknak körülbelül azonos vastagságúnak kell lenniük, 5-7 cm.
2. Mossa meg alaposan a disznózsír minden darabját, és törölje szárazra.
3. Zsírt teszünk egy üvegbe, hogy a darabok ne illeszkedjenek nagyon szorosan egymáshoz.
4. Ideje elkészíteni a sóoldatot. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, babérlevelet és egyéb fűszereket.
5. A folyadékot felforraljuk, csökkentjük az égő fokozatát, és addig főzzük, amíg a sókristályok teljesen fel nem oldódnak.
6. Ezután vegye ki a serpenyőt a sütőből, és adja hozzá a fokhagymagerezdeket a sós léhez. Keverjük össze és hagyjuk kicsit hűlni.
7. Figyelem: a sóoldat legyen forró, de ne legyen túl forró, azaz nem lehet zsírt forrásban lévő vízzel önteni!
8. Öntsük a sóoldatot az üvegbe úgy, hogy teljesen ellepje az összes disznózsírt, fedjük le, és tartsuk a hűtőszekrényben három napig.
9. A megadott idő elteltével disznózsírt lehet az asztalra tálalni. Ne felejtse el előtte megszárítani konyharuhával. Egyes háziasszonyok minden disznózsírdarabot kiszednek a dobozból,szárítják és lefagyasztják. De ez ízlés dolga.

Szokatlan recept a disznózsír sózásához

A disznózsír forró sózása otthon nem csak sóoldat segítségével történhet. Kínálunk egy szokatlan receptet egy finom snack elkészítéséhez a sütőben. Higgye el: még a legigényesebb ínyencek is értékelni fogják ezt az ételt. Csak jó húsrétegű disznózsírt válasszunk.

Tárolás:

• 1 kg friss disznózsír;
• 100 g asztali só;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

1. Feltétlenül mossa meg és szárítsa meg a disznózsírt, majd óvatosan tisztítsa meg a bőrt késsel.
2. A zsírt nagy darabokra vágjuk. És most minden darabot több részre kell vágnunk, de nem teljesen, hanem a bőrhöz, ahogy a képen látható. Próbálja meg a darabokat körülbelül azonos méretűre készíteni.
3. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és felaprítjuk.
4. Sózzuk és borsozzuk egy külön edénybe, és keverjük össze. Mellesleg hozzáadhatja kedvenc fűszereit.
5. Óvatosan dörzsölje be a disznózsír darabokat fűszerek és só keverékével. Utána pedig beledörzsöljük a fokhagymát a zsírba.
6. Ezután fóliára van szükségünk. Négyzetekre kell vágni, hogy a disznózsírdarabokra tekerhessük.
7. Csomagolja be a zsírt fóliába, minden darabot külön-külön.
8. A sertészsírt egy tepsire terítjük és a sütőbe tesszük, 170-180°-os hőmérsékleten negyed órát sütjük.
9. Hogy a sertészsírunk megbarnuljon, a megadott idő letelte után a fóliát kihajtjuk, és további öt-tíz percig főzzük.
10. Ezután a zsírt kivesszük a sütőből, és konyharuhára kenjük, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.
11. Amikor a termék teljesen lehűlt, tegye egy serpenyőbe, fedje le és küldje el a hűtőszekrénybe.
12. A disznózsírt a fűszerekkel telítve, sózva egy napig állni hagyjuk.
13. Tálalás előtt a felesleges fokhagymát késsel eltávolíthatjuk.

A sózott disznózsír egy illatos és finom falat, amelyet mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalra tálalhatunk. Számos módja van a disznózsír sózásának otthon. Igen, hagymában nagyon finom és gyönyörű. Reméljük, receptjeink hasznosak lesznek. Főzzön örömmel és jó étvággyal!