Hogyan kell helyesen inni konyakot
Néhány évtizeddel ezelőtt kevesen gondoltak arra, hogyan kell megfelelően inni a konyakot. Az italt rendes pohárból fogyasztották, és abból falatoztak, amit az asztalra kínáltak. Manapság a drága alkohol igazi ínyencei "tiszteletteljesebben" bánnak vele, igyekeznek nyugodt tempóban élvezni csodálatos ízét és aromáját.
Égő, de nemes
A konyakot mindig is elit alkoholos italnak tartották, amely az aperitifek kategóriájába tartozik. Íze meglepően harmonikus, a lágyságot és a kellemes égetést ötvözi, és egyedi utóízt hagy maga után.
- a hazai termelés aszalt szilva, mazsola vagy mandula árnyalatú;
- az északi országokban a nemes éterek árnyalatai, csodálatos virágok vannak;
- A francia gyártás a szerecsendió, a sáfrány, a csokoládé, a gyanta, a gyömbér vagy a jázmin árnyalataival rendelkezik.
Egyébként Franciaországot tekintik a konyak szülőhelyének. A középkorban itt mutatkozott meg a borászok találékonysága, és először próbálták lepárolni a felesleges drága borokat. Az új alkoholos ital azután vált népszerűvé, hogy maga XIV. Lajos asztalára került, aki már az első pohártól szenvedélyesen szerette. Könnyen kitalálható, hogy az erős alkohol az azonos nevű francia tartományról - Cognac - kapta a nevét, ahol a XVIII. és a mai napig sikeresen működnek elit konyakházak.
A több évig tölgyfahordóban érlelt italt mindig is különösen értékesnek tartották. Hagyományosan az elit alkohol öregedésére Franciaországban, még a Limousin és Tronce erdeiben növő különleges fákat is, amelyek elértékéletkora legalább 8 évtized. Az ilyen technológia betartása nemcsak az ital ízének javítását teszi lehetővé, hanem számos gyógyító tulajdonságot is biztosít. Az igazi konyak mindig gazdag arany vagy borostyán színű és állandó szilárdságú - legalább 40 fok.
Hogyan kell helyesen inni konyakot?
Természetesen bármilyen alkohol fogyasztható közönséges pohárból. Azonban úgy gondolják, hogy csak akkor szerezhet igazi örömet, ha tudja, hogyan kell helyesen inni konyakot.
- üveg kiválasztása A hagyományos konyakos pohár egy gömb alakú, felfelé szűkített formájú, nagyon rövid szárú szippantó. Az edény ilyen szerkezete lehetővé teszi, hogy az ital csodálatos aromáját sokkal tovább megőrizze. A "tulipán" alakú poharak és a hordóra emlékeztető "hasas" poharak népszerűek a konyak ivására;
- határidők betartása. A szakértők azt javasolják, hogy kóstolás előtt legkésőbb fél órával nyissa ki az italos üveget. Egyharmad óra alatt a konyaknak van ideje oxigénnel telítődni, ami jelentősen javítja ízét;
- légkör. Úgy tartják, hogy a nemes alkohol különleges tiszteletet igényel, ezért az éttermek, banketttermek vagy egy hangulatos nappali tökéletesek az ital fogyasztására. Ezenkívül kívánatos a légkört egy elegáns ruhával kiegészíteni - estélyi ruhával vagy öltönyvel;
- ízlelés A konyak kóstolása előtt igazolnia kell annak kiváló minőségét. Ehhez az ujjlenyomatát a pohár külső oldalán hagyhatja, és az italon keresztül nézheti meg. Ha jól látható a nyom, a konyak minősége kiváló. Ezután lassan körbe kell forgatni az üveget, majd jellegzetes nyomoknak - "lábaknak" - kell megjelenniük a falán. BAN BENa legalább 5-7 éves aperitif "lábai" 5 másodpercig tartanak, egy 20 éves aperitif esetében legalább 15 másodperc;
- élvezze az aromát. Általánosan elfogadott, hogy a konyak aromájának három hulláma van. Az első - vanília - körülbelül 10 cm távolságra érezhető az üvegtől, a második - gyümölcsös vagy virágos - a szélek közelében, a harmadik pedig magában a pohárban, amely a portói bor illatára emlékeztet.
Csak most, amikor minden hagyományt betartottak, és igazi élvezetet szereztek az ital egyedi aromájából, élvezheti a kitűnő ízt.
Mivel kell ilyen alkoholt inni?
Hogyan kell helyesen inni konyakot és mit kell enni, olyan kérdések, amelyek több mint egy tucat éve sok vitát és vitát generáltak. A francia hagyományok azt mondják, hogy egy nemes ital fogyasztása során a három "C" szabályát kell követni: először Cofe, majd Cognac, majd szivar. Csokoládé vagy húspástétom kerül az asztalra, és előtte megiszanak egy csésze erős kávét, majd egy pohár illatos konyak után szivart kell szívni.
A cári Oroszország idejében hagyomány volt az aperitif nassolás egy szelet citrommal. Az igazi ínyencek azonban úgy vélik, hogy a savanyú gyümölcs nagymértékben torzítja a konyak ízét, és nem teszi lehetővé az utóíz teljes megtapasztalását.
Úgy gondolják, hogy a következő termékek tökéletesen megbirkóznak egy finom alkoholos ital snack szerepével:
- kemény sajt, és különösen - penészes;
- olajbogyó;
- sovány hideg hús (liba, pulyka vagy borjúhús);
- májpaszta;
- pácolt pisztráng vagy lazac;
- vörös vagy fekete kaviár;
- tenger gyümölcsei;
- keserű csokoládé
A csokoládé általában különleges helyet foglal el a konyakkóstolás folyamatában. Az ital igazi ínyencei a nyelvük alá tesznek belőle egy kis darabot és csak utánaolvadni kezd, vegye ki az első kortyot a pohárból.
Ami az italokat illeti, a legjobb kombináció akkor érhető el, ha a konyakot tonikkal, narancslével vagy szénsavmentes ásványvízzel mossák le. A francia hagyományok szerint azonban egy kiváló aperitifet kizárólag tiszta formában szabad inni.
Kávé konyakkal
A sok évig érlelt ital egy másik népszerű felhasználási módja, ha frissen főzött kávéhoz adjuk.
- 2 tk. az őrölt (vagy instant) kávét szűrőbe kell önteni, jól össze kell tömöríteni és egy csésze fölé kell helyezni;
- öntsünk 1 tk. konyak közvetlenül egy csészébe szűrőn keresztül;
- öntsük a kapott tartalmat 100 ml forrásban lévő vízzel;
- fedje le a kávét egy csészealjjal, és hagyja 3-5 percig főzni;
- ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
Az elkészített italt kis kortyokban és azonnal, mielőtt még kihűlt volna, meg kell inni. Csak így érezheti az aromás erős kávé kellemes melegét és egyedi ízét.
Szigorúan követve minden hagyományt, egy pohár nemes ital mellett csodálatosan eltöltheti az időt. A minőségi, több éves konyak fogyasztása mindig egyedi hangulat, remek hangulat és lelkes beszélgetések. Végül is egy igazi francia aperitif egyáltalán nem a zajos lakomákhoz készült, ahol az alkohol úgy folyik, mint a folyó, hanem a kedves emberekkel való meleg, kellemes találkozásokhoz.