Májleves

A máj az egyik leghasznosabb termék. Mindenki ismeri a máj hasznos tulajdonságait, amelyek befolyásolják a vért. Heparint tartalmaz, amely nagyon jótékony hatással van a véralvadására. Ez az anyag a szívinfarktus megelőzésében is részt vesz.

Ennek a terméknek a használatával teljes ásványianyag- és vitaminkészletet kap, amely napi, sőt heti normát biztosít.

Nemcsak egy hasznos, de egyben ízletes receptet is szeretnék elmondani a májmártáshoz. Az étvágygerjesztő és zsenge mártás az étrended kiváló elemévé válik, és az elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

A főzéshez szükségünk lesz:

• 500-700 gramm marhamáj
• hagyma
• 400 gramm tejföl (lehetőleg nem zsíros, 10-15% is elég)
• Liszt
• száraz petrezselyem

Jobb a marhamáj használata, mivel kevésbé zsíros, mint a sertésmáj. És igen, apró kockákra vágjuk.

Lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon aranysárgára sütjük.

A sütéssel nem szabad túlzásba vinni, a rövid pörkölés is elég ahhoz, hogy a piros szín eltűnjön.

Ezután tegye a májat egy serpenyőbe. Közben a hagymát nagyon apróra vágjuk és aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a májhoz.

Tegyél ide tejfölt. A tejfölnek köszönhetően a máj nagyon puha és érzékeny.

Lassú tűzön főzzük legfeljebb 15-20 percig.Ez a termék nem szereti a hosszú főzést.

Ugyanakkor kemény és durva lesz. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá száraz petrezselymet és sót.

Finom és ízletes májmártás kész! Köretnek különféle gabonaféléket, nagyon jó tésztákat használhatunk. Jó étvágyat kívánunk!