Grúz padlizsán saláta kolbásszal és akár télre is

Minden háziasszony szeretne egy érdekes és ízletes harapnivalót az arzenáljában tartani, amely mind a vendégek, mind a háztartás tagjai számára tetszeni fog. Sok ilyen étel létezik, de ma a grúz saláta különböző receptjeiről szeretnék beszélni. Nagyon sok van belőlük. Így például van előétel kolbásszal, padlizsán, hús, paradicsom és egyéb hozzávalók hozzáadásával, még a téli készletezésre is van lehetőség.

Az uzsonna hagyományos

Tehát egy hagyományos grúz salátával szeretném kezdeni.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Friss uborka - 3 db .;
• Friss paradicsom - 3 db .;
• Dió - 30 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Chili paprika és fűszernövények ízlés szerint;
• borecet (jobb fehéret venni);
• Só - 1 teáskanál;
• Víz.
• Salátahagyma - 1 fej (ha nincs, akkor egy közönséges hagyma is megteszi, a grúz saláta ettől nem lesz rosszabb);

Mossa meg az uborkát és a hagymát folyó víz alatt, szárítsa meg. Vágja le az ehetetlen részeket. Ha kívánja, az uborkát meghámozhatja, és csak ezután vágja vékony félkarikára. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.

Tegye az összes zöldséget egy mély salátástálba. Ha zöldeket teszünk bele, előtte mossuk meg és szárítsuk meg, majd vágjuk nagy darabokra.

A saláta receptje egy szokatlan szósz elkészítését foglalja magában. Elkészítéséhez turmixgépben őröljük meg a sót, a fokhagymagerezdeket és a pirospaprikát, speciális mozsárban őrölhetjük. Öntsük a kapott keveréket egy kis, de mély tálba, öntsünk borecetet.

Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a szósz tejfölös állagú legyen. Most a kapott öntetet a zöldségekre kell önteni, és össze kell keverni.Kész az uzsonna! Hagyományos grúz salátát ajánlatos tálalni, menta és bazsalikom levelekkel díszítve.

Előétel kolbásszal

Egy másik saláta receptje kolbász hozzáadásával jár. A snack nagyon laktatónak bizonyul, és gyorsan elkészül.

Szükséges hozzávalók:

• Szalámis kolbász (egyes háziasszonyok főtt kolbásszal helyettesítik) - 200 g;
• Közepes méretű paradicsom - 3 db;
• Kemény sajt - 250-300 g;
• Fokhagyma - 1-2 gerezd;
• Majonéz.

A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. A sajtot reszelőn ledaráljuk. A kolbásszal tetszés szerint csinálhatod: vágd vékony csíkokra vagy kis négyzetekre. A fokhagymát késsel felaprítjuk, vagy nyomjuk át. A majonéz salátaöntet lesz. Adjuk hozzá és jól keverjük össze mindent. Ennyi, a grúz saláta kolbásszal már fogyasztható.

Amint látja, a recept könnyen követhető. Egy ilyen kolbásszal ellátott snack díszíthető és ünnepnapon is felszolgálható, vagy minden nap megeheti.

Padlizsán snack

Most tanuljuk meg egy leveles grúz padlizsánsaláta receptjét.

A következő termékekre lesz szükség:

• Közepes méretű padlizsán - 2 db;
• Édes piros paprika - 2 db;
• Hagyma - 2 fej;
• Dió (aprított) - 120-130 g;
• Liszt - 1 evőkanál. L.;
• Növényi olaj - 1 teáskanál;
• Zeller zöld (a recept ennek a terméknek a használatát javasolja, nem helyettesíthető) - 1 csokor;
• Öntethez majonéz.

Először is kezdjük el a padlizsán elkészítését, mert meg kell szabadulni keserűségétől. Ehhez mossuk meg a zöldségeket, és vágjuk vékony tányérokra. Öntsön vizet egy mély edénybe, és jól sózza meg. Engedje le a lemezeketpadlizsánt sós folyadékban 20 percig.

Amíg a padlizsán ázik, a hagymát apró kockákra vágjuk, a paprikát megmossuk, kimagozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk. Most süsse meg a hagymát és a borsot két különböző serpenyőben. A zöldségeknek puhának kell lenniük, de nem túl sültnek.

Ha eltelt egy negyed óra, meg lehet csinálni a padlizsánt. Dobja a zöldséget egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy az összes folyadék lefolyjon. Ezután öntsünk lisztet egy tányérra, és forgassunk bele minden padlizsántányért. Ezután a zöldséget serpenyőben kell sütni növényi olaj hozzáadásával. A padlizsán színe aranysárga legyen, a lényeg, hogy ne süssük túl.

Már csak a zellert kell apróra vágni, és már kezdhetjük is a saláta formázását. Mivel az edényt rétegesen rakják ki, ajánlott egy lapos tányért venni.

A padlizsán lesz az első, majd az édes paprika, hagyma, zeller, a tetejére apróra vágott dió, amit gazdagon fűszereznek majonézzel. Ha a saláta elkészítése után még vannak termékei, megismételheti a rétegeket ugyanabban a sorrendben.

Ha úgy dönt, hogy kipróbálja ezt a receptet, készítse el előre az előételt. A helyzet az, hogy egy ilyen grúz salátát jól át kell áztatni, és ideális esetben egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell hagyni.

Felkészülés a télre

Most már ismeri a padlizsán-kolbászsaláta készítésének receptjét, de még mindig készülhet a télire.

A grúz saláta téli elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• édes piros paprika - 1 kg;
• Paradicsom - 2 kg;
• Uborka - 3 kg;
• Cukor - 130 g;
• Fokhagyma - 200 g;
• Só - 3 evőkanál. L.;
• Ecet 9% (ha salátát készít télre) - 3 evőkanál. L.;
• Növényi olaj - 250 ml

Először iselőkészítjük a zöldségeket. A paprikát, paradicsomot és uborkát alaposan meg kell mosni. Tegye a paradicsomot egy mély tálba, forralja le forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 5-7 percig. Ezután meghámozzuk a paradicsomot, és apró kockákra vágjuk. Távolítsuk el a magot és a magokat a paprikáról, és vágjuk fel ugyanúgy, mint a paradicsomot.

Az elkészített zöldségeket egy lábasba tesszük, sózzuk és cukrozzuk, majd a tűzhelyre tesszük. A zöldségeket mérsékelt lángon 20 percig főzzük. Ne felejtse el összekeverni őket, mert a télre szánt edény egyszerűen megég.

Amíg a paprika és a paradicsom sül, elkészítjük az uborkát. Mossa meg, vágja le az ehetetlen részeket, és vágja félkarikára. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel egy késsel.

Ha eltelt egyharmad óra, adjunk hozzá uborkát az edényben lévő zöldségekhez. Keverjük össze mindent, forraljuk fel a téli snacket, és főzzük 5-7 percig alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és növényi olajat a növényi keverékhez. Keverjük össze az összes hozzávalót, főzzük 2-3 percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Ha még mindig azt tervezi, hogy salátát készít télre, és most nem eszi meg, akkor öntse a még forró snacket sterilizált üvegekbe. Annak érdekében, hogy az étel egész télen örömet okozzon Önnek, mielőtt az üvegeket hermetikusan feltekerné fedéllel, adjon hozzá ecetet minden üveghez (1 teáskanál 750 ml-es üvegenként).

Ha minden készen van, fordítsa le az edényeket az üres fedéllel, fedje le egy takaróval vagy törülközővel. Ebben a helyzetben a bankoknak legalább 24 órát kell állniuk. Ezután a blankokat sötét, hűvös helyen tárolhatja télre.

Azok számára, akik először tekernek fel télre egy edényt, szeretnék néhány szót ejteni az üvegek, fedők sterilizálásáról. Ehhez alaposan öblíts le mindent, majd pár perc alatt kezeld át az egyes tételeket gőzzel vagy önts rá forró forrásban lévő vizet.

Ha úgy dönt, hogy kipróbálja a fent leírt receptet, 5 üvegnyi 750 grammnyi finom grúz salátát kap télre. Az ételt egyébként nemcsak a hideg évszakban élvezheti, hanem bármikor, amikor csak akarja. Az uzsonna jól illik húshoz, kolbászhoz, krumplipüréhez és egyéb köretekhez.

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a grúz rágcsálnivalók különböző változatait a rendelkezésre álló termékekből. Ha kolbásszal készítünk egy ételt, akkor kiadós és gyorsan elkészíthető lesz, de egy leveles ételnél kell egy kicsit bütykölni, de megéri. Általában egynél több receptet adnak meg.

Nincs más dolgod, mint kiválasztani a neked leginkább tetszőt, és megfőzni magad. Sok sikert és jó étvágyat!