Miért van szükségünk koleszterinre?

A koleszterin az összes élő szervezet membránjának szerves vegyületeire utal. Termelését az emberi test számos szerve (vese, máj, mellékvese és belek, ivarmirigyek) végzi. Ennek az anyagnak csak 20%-a származik kívülről, a többi 80%-a endogén eredetű.

Milyen funkciói vannak a koleszterinnek?

A koleszterin, ellentétben az ártalmáról szóló közhiedelemmel, szükséges, és számos funkciót lát el a szervezetben: biztosítja a sejtmembránok stabilitását még széles hőmérséklet-különbség mellett is, részvételével a D-vitamin, a szteroid mellékvese szintézise. hormonok (aldoszteron és kortizol), a női reproduktív rendszer hormonjai (progeszteron és ösztrogén), tesztoszteron.

A legújabb adatok azt mutatják, hogy ez a vegyület fontos szerepet játszik az agyi szinapszisok működésében, az immunitás szabályozásában, különösen az onkológiai patológiák elleni védelemben.

A szervezetben a koleszterin vegyületek formájában van jelen: nagy és alacsony sűrűségű lipoproteinek. Ezeknek az anyagoknak a nem megfelelő aránya vagy magas szintje súlyos betegségekhez, elsősorban a szív- és érrendszerhez vezet.

A koleszterinnek akkor van káros hatása, ha magas az aránya. Úgy gondolják, hogy az Egyesült Államokban évente félmillió szív- és érrendszeri betegségek okozta haláleset pontosan a "jó" és a "káros" koleszterin arányának megsértése miatt következik be.

vagyis az ilyen betegek vérében megemelkedett az alacsony sűrűségű lipoprotein és alacsony a nagy sűrűségű lipoprotein szintje. Ez a két anyag fehérje- és lipidvegyületként van a vérben, instabil arányuk zsírlerakódások megjelenéséhez vezet az erek falán.

A nagy sűrűségű lipoproteinek megtisztítják az erek belső falát az ateroszklerotikus lerakódásoktól, az alacsony sűrűségű zsíroktóla májból az erekbe szállítják, ahol a belső falhoz tapadnak, ami érelmeszesedés kialakulását okozza.

Néha a vérben lévő koleszterin oxidációs folyamaton megy keresztül, ami lehetőséget ad arra, hogy behatoljon az érfalba, ami veszélyes az érelmeszesedés kialakulására.

A szervezet az ilyen koleszterin ellen antitestek segítségével védi magát, a gyulladás azonban feltételeket teremt az érfalak még nagyobb károsodásához.

Az oxidált koleszterin részt vesz a nitrogén-monoxid szintjének csökkentésében, ami hátrányosan befolyásolja a szív és az erek munkáját.

Milyen koleszterinszint jelzi az egészséget?

A vér koleszterinszintje kissé eltér a különböző nemű embereknél:

1. 1,92-4,51 mmol/l nőknél;
2. Férfiaknál 2,25-4,82 mmol/l

Mi a koleszterin normája a vérben frakciókban?

A lipidvegyületek frakcióinak a vérben a következőknek kell lenniük:

1. Az összkoleszterin szintje kevesebb, mint 5,2 mmol/l;
2. Alacsony sűrűségű lipoproteinek legfeljebb 3-3,5 mmol/l;
3. Nagy sűrűségű lipoproteinek legalább 1,0 mmol.l;
4. Trigliceridek legfeljebb 2,0 mmol/l

Hogyan segíthet csökkenteni a "rossz" koleszterin szintjét a vérben?

Először is, az étrend-kiegészítők és bizonyos élelmiszerek segítenek ebben:

1. Tookferol vagy E-vitamin. Ismeretes, hogy ez az egyik legerősebb természetes antioxidáns, képes elpusztítani a HDL-t, megakadályozni a lerakódások felhalmozódását az atheroscleroticus erekben;
2. A tenger gyümölcsei omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. Főleg halzsírban található. Ennek a terméknek a használata jelentősen csökkenti a trigliceridek tartalmát, a vérrögképződést és a gyulladás mértékét. Ezeket az anyagokat speciális kiegészítőkben lehet beszerezni, vagy ezeket tartalmazó termékekben: olajokban fogyaszthatjukkankalin és repce, lenmag;
3. Zöld tea. A zöld tea levelei növényi polifenolokat tartalmaznak, amelyek javíthatják a lipidanyagcserét és csökkenthetik a koleszterinszintet. Ez az ital egy jól ismert antioxidáns;
4. Fokhagyma. Használata csökkenti elvékonyodása miatt a vérrögképződés kockázatát. A fokhagyma tulajdonságai a benne lévő kénvegyületek (alliin) tartalmától függenek. A legkifejezettebb hatás zúzott fokhagyma használatakor;
5. Szójabab fehérje. A szójaevés csökkenti az érelmeszesedés kockázatát az izoflavonok hatása miatt, amelyek hasonlóak a női testben lévő ösztrogénekhez. A genistein antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozza az alacsony sűrűségű lipoproteinek oxidációját. A szója fokozza az epesavak szekrécióját, ami a koleszterinszint csökkentésére is hatással van;
6. B3-vitamin vagy nikotinsav. Ezt a vitamint gyakran írják fel az atherosclerosisban szenvedő betegek hagyományos terápiás listájában. Nagy adagokban veszik be, ami hozzájárul a zsírsavak megkötéséhez az emberi vérben. Ez a folyamat csökkenti a máj által szintetizált trigliceridek mennyiségét, ami az LDL növekedésében tükröződik. A nikotinsav nagyon hatékony eszközzé válik az érelmeszesedés kezelésében, mivel akár 30%-kal is képes megemelni az LDL szintjét;
7. Vitaminok: folsav, B12 és B6. A felsorolt ​​anyagok hipovitaminózisa a homocisztein szintjének növekedéséhez vezet. Ez növeli az érelmeszesedés és a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatát.

A jó koleszterin normál szintjét a vérben egyszerű intézkedésekkel és diéta betartásával érik el.

1. Az étrendet oldható növényi eredetű rostokkal és rostokkal dúsítják, melyeket hüvelyesek, alma, árpa és borsó tartalmaz;
2. Az ételeknek sovány húst kell tartalmazniuk (hús, sovány marhahús, hal);
3. Csökkentse a fogyasztástfelesleges zsírok: vaj, zsíros teljes tej, tejszín, sajtok;
4. A transz-zsírsavak kizárása az étrendből, amelyek hidrogénezett zsírok, amelyek csökkentik a „jó” koleszterin szintjét és növelik a „rossz” koleszterin értékét;
5. Leszokni a dohányzásról. Bebizonyosodott, hogy a dohányzás a vérben keringő koleszterin mennyiségének növekedéséhez vezet, és nagyobb mértékben az alacsony sűrűségű lipoproteineknek köszönhetően.

Miért emelkedik a koleszterin?

Vannak olyan kockázati tényezők, amelyek a koleszterinszint növekedéséhez vezetnek a szervezetben.

Az ember vérében a koleszterin normáját az életmód javításával és néhány rossz szokás feladásával érik el:

1. Adynámia és főleg mozgásszegény életmód. Az alacsony szintű fizikai aktivitás az alacsony sűrűségű lipoproteinek számának növekedéséhez és a szívkoszorúér-betegség kockázatához vezet;
2. Túlzott testsúly. Ez a mutató gyakran magas koleszterinszintnek felel meg, és a szív- és érrendszeri betegségek előhírnöke;
3. Dohányzó A dohány égése során felszabaduló anyagok szűkítik az artériák lumenét és növelik a vér viszkozitását, ami kétségtelenül befolyásolja a szívbetegségek növekedését;
4. Nem megfelelő táplálkozás, kiegyensúlyozatlan zsír, ami az alacsony sűrűségű lipoproteinek növekedéséhez vezet;
5. Örökletes tényező. Vannak adatok az atherosclerosis kialakulásának nagy százalékáról az örökletes hajlamú személyeknél.

Ezért a diéta betartása fontos lépés a koleszterinszint csökkentésében.

Az ember vérében a koleszterinszint megfelelően elkészített étrend mellett 15%-kal csökken, ami pozitívan befolyásolja a kardiovaszkuláris patológia statisztikáit.

Csökkenteni kell az állati zsír mennyiségét az étrendben, ami miatt megnövekedhetaz alacsony sűrűségű lipoproteinek szintje. Cserélje ki az állati zsírt növényi vagy halzsírral, ez érezhető hatással lesz az erek és a szív állapotára.

A húskészítmények közül előnyben részesítse a bőrtől és zsírtól megtisztított sovány húst, halat. A belsőségek (máj, agy és vese) használata nem javasolt, mivel jelentősen megnövelhetik a vér koleszterinszintjét.

Öltöztetéskor, ételek elkészítésekor az állati zsírokat javasolt növényi zsírokkal helyettesíteni. Ezek olíva-, szója- és napraforgóolajok. Az állati zsírokat lehetőleg növényi olajokkal próbálja helyettesíteni.

Csökkentse a csirke tojás, nevezetesen a sárgája használatát. Elég sok exogén koleszterint tartalmaz. A fehérjék külön korlátozás nélkül fogyaszthatók. Ha lehetséges, cserélje ki a csirke tojást fürjtojással.

A tejtermékek közül előnyben részesítse a sovány tejet, sajtot vagy joghurtot. Nem kevesebb hasznos mikro- és makroelemet tartalmaznak, de káros zsírtartalmuk elenyésző.