Mi az a rambután gyümölcs és hogyan fogyasztják?
Kelet-Európában kevesen tudják, mi az a rambután gyümölcs, és mivel fogyasztják. Mindeközben ez a trópusi gyümölcs már mindenhol népszerűvé válik finom ízének és hasznos tulajdonságainak köszönhetően.
Információk egy kevéssé ismert növényről
Ennek a növénynek az ipari termesztését Indiában, a Fülöp-szigeteken, Indonéziában és Srí Lankán végzik.
A fa inkább egy bokornak tűnik - terebélyes és kicsi. A gyümölcsök nem haladják meg a dió méretét, és csokorban nőnek. Átlagos számuk egy virágzatban legfeljebb 30 darab.
A gyümölcsöket megeszik, a fiatal hajtásokat a textiliparban és a kozmetikai iparban használják fel. Feldolgozásuk során sárga és zöld természetes színezékeket kapnak, amelyek hipoallergének és meglehetősen stabilak.
A rambután nevet ukránra "szőrös diónak" fordítják. "Haj" - kis vékony tüskék - amelyek szorosan lefedik a gyümölcs bőrét. A világosabbá tétel érdekében összehasonlíthatja a gyümölcsöt egy gesztenyével - csak a közepén van ehető kő. A gyümölcshús fehér, édes, lédús, zselatinos állagú.
Nagyon egyszerű megérteni, hogy a gyümölcs érett. A fogyasztásra kész gyümölcsök héja vörös, a tüskék hegye zöld. A trópusi csemege alacsony népszerűsége a korlátozott tárolási idővel magyarázható. A gyümölcs egy hétnél tovább nem tárolható. Nemcsak ízét, hanem hasznos tulajdonságait is elveszíti.
Trópusi gyümölcs evése
Annak ellenére, hogy a rambutánt a drága éttermek étlapján kínálják, ritkán rendelik. És mindezt azért, mert óvakodnak egy új ételtől. Nemmindenki tudja, hogyan kell rambutánt enni.
Először a bőrt teljesen eltávolítják. Késsel óvatosan felvágjuk, majd két felére osztjuk, kézzel összenyomkodjuk és eltávolítjuk. A gyümölcs fehér pépét szintén 2 felére osztják. A követ, ha a gyümölcs nyers, kidobjuk. Ha a gyümölcsöt sült vagy sült formában tálaljuk, a magot nem lehet eltávolítani.
Jobb, ha frissen élvezzük az egzotikus gyümölcs ízét. De mivel az eltarthatósága korlátozott, sokaknak be kell érniük konzervgyümölccsel. Az érett gyümölcs a legédesebb és leggazdagabb ízű, de vannak, akik inkább az éretlen rambutánt gyűjtik, akkor savanyú.
A "szőrös dió" jellemzői
Melyek a rambután előnyös tulajdonságai, és vannak-e ellenjavallatok a használatára?
A gyümölcs tartalma:
- víz;
- szénhidrátok;
- zsírok;
- mókusok
Kalóriatartalom: 82 kalória 100 g termékben.
Vitaminok és ásványi anyagok egy trópusi gyümölcsben:
- tiamin;
- riboflavin
- C-vitamin;
- tokoferol-acetát;
- piridoxin;
- cianobaklamin;
- niacin;
- folsav;
- magnézium;
- kálium;
- cink;
- nátrium;
- Vas;
- kalcium.
A gyümölcscsont hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. 40%-a zsírokból áll, ezek közül a szervezet számára legszükségesebbek az arachidonsav és az olajsav.
Rambutan kezelés
A trópusi országokban a gyümölcsöt számos betegség kezelésére használják:
- Felhasználása fokozott mennyiségben, szívbetegségek, gyomor-bél traktus kóros elváltozásai, érelmeszesedés, idegrendszeri betegségek, alopecia esetén javasolt;
- Neurológiai betegségek kezelésére használjáknyugtatóként;
- A gyümölcshús fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik. A sámánok a rambutánt számos fertőző betegség, köztük a vérhas kezelésére használták;
- Megfigyelték a trópusi finomság féreghajtó hatását;
- Mivel a gyümölcshús nagy mennyiségű nikotinsavat tartalmaz, ajánlott a magas vérnyomású betegek napi menüjében szerepelni. A rambután kompót képes stabilizálni a vérnyomást, bár a nikotinsav a konzerv gyümölcsben sokkal kevesebb;
- A trópusi növények kérgéből és terméséből főzeteket készítenek, amelyek helyreállítják a hemoglobin szintjét. Az ilyen főzet hasznos a nők számára a szülés utáni időszakban és azoknak, akiknek hosszú és bőséges menstruációjuk van.
Ezenkívül Afrikában és Kelet-Ázsiában a nők fiatalító szerként használják a gyümölcsöt. Nemcsak állandóan eszik, de a pépéből készült maszkokat is felkenik az arcra. A gyümölcssavak puhítják a bőrt, hasznos anyagokkal telítik.
A gyümölcsnek van egy másik pozitív tulajdonsága is. Azok, akiknek lehetőségük van bevezetni a napi étrendjükbe, soha nem szenvednek elhízástól.
A gyümölcs főbb tulajdonságai:
- az anyagcsere folyamatok normalizálása;
- az enzimrendszer stabilizálása.
A bélrendszer stabil működése megakadályozza a salak- és méreganyagok képződését benne - amelyek a trópusi gyümölcs tulajdonságainak köszönhetően gyorsan kiürülnek a szervezetből.
Mivel a rambután alacsony kalóriatartalmú, felvehető a fogyás menüjébe. Ezt csak azok tudják megtenni, akik úgy döntöttek, hogy a trópusi országokban nyaralva rendbe teszik alakjukat. A gyümölcskonzervnek nincs pozitív hatása a bélműködésre.
A kezelés ellenjavallata az egyéni intolerancia. Az allergiára való hajlam ismeretében kis mennyiségben kell bevinni az étrendbedarabokban Az első teszt után várjon egy napot, majd folytassa a kísérletet.
Az allergiások azonban maguk is tudják, hogyan kell óvatosnak lenni az ismeretlen termékekkel.
Trópusok otthon
Az európaiaknak lehetőségük van csak a rambután kompótot kipróbálni, mivel a növény csak trópusi éghajlaton nő. A mi szélességi köreinken lehetetlen facsemetét nyílt talajba ültetni és rambutánfát nevelni. De ha igazán tudni szeretné, milyen ízű a friss rambután, döntse el, hogy otthon termeszti.
A növényt csontból neveljük. 2 mód:
- A friss gyümölcsből származó köveket egy ronggyal becsomagolják, és zárt edénybe helyezik. A csontokat célszerű olyan anyaggal letakarni, amelynek egyik vége folyamatosan vízben van, a páratartalmat azonos szinten kell tartani. Körülbelül 2 hét múlva repedés jelenik meg a csonton, amelyből gyökér képződik. A csíráztatott magokat talajjal ellátott edénybe helyezzük - a talaj alá vízelvezetőt kell helyezni. A talajnak mindig nedvesnek kell lennie, különben a növény nem fog gyökeret verni;
- A csontot azonnal a földbe temetik.
A rambután otthoni termesztéséhez nagyon jó az ibolyatermesztők által használt módszer alkalmazása. Az edénybe egy "kanócot" helyeznek, aminek a vége folyamatosan a vízben van. A cserépben lévő talaj soha nem szárad ki.
Egy trópusi növény termesztése bizonyos feltételeket igényel:
- Viszonylag stabil hőmérséklet: +15 és +25°C között;
- Állandó talajnedvesség;
- Megnövekedett páratartalom, amelyhez szinte üvegházhatású körülményeket kell létrehozni a helyiségben;
- A leveleket folyamatosan vízzel kell permetezni;
- Amikor a növény „felnő”, növelni kell annak az edénynek a kapacitását, amelybe ültették.
Amikor a növény6 éves lesz, a tartály térfogatának legalább 80 liternek kell lennie. Erősen fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik.
A rambutánból 7-8 évvel az ültetés után otthon is kaphat gyümölcsöt. Thaiföldön vagy a Fülöp-szigeteken nyaralva 60-80 bahtot kell fizetnie 1 kg édes gyümölcsért. 1-2 dollár körül van.
Nem érdemes megvenni, amit tőlünk hoznak. Borzalmas áron adják el, és a termék 3/4-e rohadtnak bizonyul. Ha veszel pár darabot, akkor csak azzal a céllal, hogy a jövőben otthon is termessz rambutánt, és már akkor élvezd a trópusi finomság csodálatos ízét.